Makanan Maluku yang Menggugah Selera, dari Ikan Kuah Pala Banda hingga Papeda
Garry Talentedo Kesawa
Jum'at, 06 Agustus 2021 - 22:54 WIB
Papeda. (foto: LANGIT7.ID/ iStock)
Selain menawarkan berbagai destinasi wisata alam yang indah, Maluku juga memiliki beragam kuliner lokal yang terkenal. Tidak hanya identik dengan rempah-rempah, sebagian besar makanan khas Maluku juga bersumber dari kekayaan lautnya, seperti ikan, udang, lobster, hingga rumput laut.
Salah satu makanan yang wajib dicoba Sahabat LANGIT7saat berada di Maluku adalah ikan kuah pala banda. Makanan asli masyarakat Kepulauan Banda ini kaya akan cita rasa, terlebih Pulau Banda terkenal akan kekayaan rempah-rempahnya.
Umumnya, ikan kuah pala banda dinikmati dengan urap daun pepaya, ikan kakap merah bakar, dan sambal bakasang yang terbuat dari ikan cakalang yang ditumbuk. Kuahnya juga terasa segar dengan kombinasi asam dan pedas dari buah pala.
Salah satu makanan favorit masyarakat Maluku adalah bubur sagu ubi. Makanan ini menggunakan bahan utama sagu dan ubi merah yang sudah direbus, kemudian dicampur dengan rebusan gula merah, gula pasir, dan daun panda yang dimasak dan diaduk hingga larut.
Cara penyajiannya pun sangat mudah, yaitu dengan mencampurkan sagu yang telah lunak bersama ubi merah rebus. Setelah itu, tambahkan guyuran santan kental dan taburan kenari di atasnya.
Yang tak boleh dilewatkan sobat langit7 adalah papeda, bubur sagu yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol, ikan mubara, ikan kue, ikan gabus, atau kakap merah yang telah dibumbui kunyit.
Karena terbuat dari sagu, papeda memiliki tekstur yang lengket dan rasa yang cenderung hambar. Cara menyantapnya pun tidak kalah unik, yaitu dengan langsung menyeruputnya dari piringnya.
Salah satu makanan yang wajib dicoba Sahabat LANGIT7saat berada di Maluku adalah ikan kuah pala banda. Makanan asli masyarakat Kepulauan Banda ini kaya akan cita rasa, terlebih Pulau Banda terkenal akan kekayaan rempah-rempahnya.
Umumnya, ikan kuah pala banda dinikmati dengan urap daun pepaya, ikan kakap merah bakar, dan sambal bakasang yang terbuat dari ikan cakalang yang ditumbuk. Kuahnya juga terasa segar dengan kombinasi asam dan pedas dari buah pala.
Salah satu makanan favorit masyarakat Maluku adalah bubur sagu ubi. Makanan ini menggunakan bahan utama sagu dan ubi merah yang sudah direbus, kemudian dicampur dengan rebusan gula merah, gula pasir, dan daun panda yang dimasak dan diaduk hingga larut.
Cara penyajiannya pun sangat mudah, yaitu dengan mencampurkan sagu yang telah lunak bersama ubi merah rebus. Setelah itu, tambahkan guyuran santan kental dan taburan kenari di atasnya.
Yang tak boleh dilewatkan sobat langit7 adalah papeda, bubur sagu yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol, ikan mubara, ikan kue, ikan gabus, atau kakap merah yang telah dibumbui kunyit.
Karena terbuat dari sagu, papeda memiliki tekstur yang lengket dan rasa yang cenderung hambar. Cara menyantapnya pun tidak kalah unik, yaitu dengan langsung menyeruputnya dari piringnya.