Biji Bunga Matahari: Kaya Vitamin, Mineral Hingga Menurunkan Risiko Kanker
Lusi mahgriefie
Senin, 20 Mei 2024 - 16:00 WIB
ilustrasi.Foto/ist
Siapa sangka biji bunga matahari yang mungil itu ternyata mengandung banyak sekali manfaat baik bagi kesehatan.
Kandungan tertinggi yang ada pada biji bunga matahari adalah vitamin E dan selenium yaitu mineral yang bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga metabolisme dan fungsi tiroid, serta melawan radikal bebas.
Seperti dilansir dari healthline.com biji bunga matahari merupakan sumber senyawa tanaman bermanfaat, termasuk asam fenolik dan flavonoid yang juga berfungsi sebagai antioksidan.
Saat biji bunga matahari bertunas, senyawa tanamannya meningkat. Bertunas juga mengurangi faktor-faktor yang dapat mengganggu penyerapan mineral. Manfaat lain yaitu dapat membantu melawan kanker dan peradangan serta mendukung kesehatan tiroid.
Biji bunga matahari ini tidak hanya bisa dikonsumsi sebagai snack berupa kuaci saja ya, Anda bisa membeli dalam kondisi biji mentah yang sudah dikeringkan baik dengan kulit maupun tanpa kulit. Keduanya memiliki khasiat yang sama.
Menurut ahli diet Gillian Culbertson, RD, LD seperti dilansir dari health.clevelandclinic.org, “ada banyak nutrisi yang terkandung dalam biji bunga matahari.”
Ia menambahkan, selain rasa aslinya yang memang enak saat dikonsumsi begitu saja, ia pun sering menjadikan biji bunga matahari sebagai topping untuk salad dan yogurt. “I love them!.”
Kandungan tertinggi yang ada pada biji bunga matahari adalah vitamin E dan selenium yaitu mineral yang bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga metabolisme dan fungsi tiroid, serta melawan radikal bebas.
Seperti dilansir dari healthline.com biji bunga matahari merupakan sumber senyawa tanaman bermanfaat, termasuk asam fenolik dan flavonoid yang juga berfungsi sebagai antioksidan.
Saat biji bunga matahari bertunas, senyawa tanamannya meningkat. Bertunas juga mengurangi faktor-faktor yang dapat mengganggu penyerapan mineral. Manfaat lain yaitu dapat membantu melawan kanker dan peradangan serta mendukung kesehatan tiroid.
Biji bunga matahari ini tidak hanya bisa dikonsumsi sebagai snack berupa kuaci saja ya, Anda bisa membeli dalam kondisi biji mentah yang sudah dikeringkan baik dengan kulit maupun tanpa kulit. Keduanya memiliki khasiat yang sama.
Menurut ahli diet Gillian Culbertson, RD, LD seperti dilansir dari health.clevelandclinic.org, “ada banyak nutrisi yang terkandung dalam biji bunga matahari.”
Ia menambahkan, selain rasa aslinya yang memang enak saat dikonsumsi begitu saja, ia pun sering menjadikan biji bunga matahari sebagai topping untuk salad dan yogurt. “I love them!.”