Biji Bunga Matahari: Kaya Vitamin, Mineral Hingga Menurunkan Risiko Kanker

LANGIT7.ID-, Jakarta- - Siapa sangka biji bunga matahari yang mungil itu ternyata mengandung banyak sekali manfaat baik bagi kesehatan.

Kandungan tertinggi yang ada pada biji bunga matahari adalah vitamin E dan selenium yaitu mineral yang bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga metabolisme dan fungsi tiroid, serta melawan radikal bebas.

Seperti dilansir dari healthline.com biji bunga matahari merupakan sumber senyawa tanaman bermanfaat, termasuk asam fenolik dan flavonoid yang juga berfungsi sebagai antioksidan.

Saat biji bunga matahari bertunas, senyawa tanamannya meningkat. Bertunas juga mengurangi faktor-faktor yang dapat mengganggu penyerapan mineral. Manfaat lain yaitu dapat membantu melawan kanker dan peradangan serta mendukung kesehatan tiroid.

Biji bunga matahari ini tidak hanya bisa dikonsumsi sebagai snack berupa kuaci saja ya, Anda bisa membeli dalam kondisi biji mentah yang sudah dikeringkan baik dengan kulit maupun tanpa kulit. Keduanya memiliki khasiat yang sama.

Menurut ahli diet Gillian Culbertson, RD, LD seperti dilansir dari health.clevelandclinic.org, “ada banyak nutrisi yang terkandung dalam biji bunga matahari.”

Ia menambahkan, selain rasa aslinya yang memang enak saat dikonsumsi begitu saja, ia pun sering menjadikan biji bunga matahari sebagai topping untuk salad dan yogurt. “I love them!.”

Baca juga:Kantor Berita Iran Mehr Konfirmasi Kematian Presiden Ebrahim Raisi dalam Kecelakaan Helikopter

Lebih lanjut Culbertson memberi ranking tersendiri tentang manfaat biji bunga matahari. Berikut ini 5 manfaat besar dengan menkonsumsi biji bunga matahari:

1. Terbukti memberikan nutrisi anti-kanker.
Pencegahan kanker bisa dilakukan melalui pilihan gaya hidup sehat. Mengonsumsi makanan padat nutrisi adalah salah satu langkah terpenting yang dapat Anda ambil untuk menurunkan risiko kanker.

Seperti disebutkan sebelumnya, biji bunga matahari kaya akan sumber antioksidan seperti vitamin E dan flavonoid. “Antioksidan mencegah kerusakan akibat radikal bebas yang dapat menyebabkan perubahan kanker pada sel Anda,” kata Culbertson.
Studi menunjukkan bahwa mendapatkan banyak vitamin E melalui makanan (bukan suplemen) melindungi terhadap kanker. “Biji bunga matahari adalah salah satu sumber vitamin E terbaik,” jelas Culbertson.

2. Meningkatkan kesehatan jantung.
Vitamin E dalam biji bunga matahari bukan hanya dapat melawan kanker. Ini juga membantu mengurangi peradangan, faktor risiko
penyakit jantung. Selain itu, penelitian menunjukkan hal ini menurunkan kolesterol jahat.

3. Mendukung kesehatan tiroid
Gangguan tiroid sangat umum terjadi dan hal-hal tersebut bisa menjadi hal serius untuk kesehatan Anda. Jadi sebaiknya Anda mencegah jangan sampai terjadi gangguan tiroid dengan cara hidup sehat dan mengkonsumsi makanan yang kaya yodium dan selenium. Secangkir biji bunga matahari memiliki kandungan selenium sekira 24 mikrogram atau sekira 35 persen dari kebutuhan Anda dalam sehari.

4. Mencegah peradangan.
Peradangan pada organ tubuh tertentu bisa menimbulkan resiko seperti alergi, kanker, gangguan kardiovaskular, diabetes hingga stroke. Dengan mengkonsumi biji bunga matahari secara reguler mampu menekan kemungkinan peradangan.

5. Mencegah kram otot
Sebab biji bunga matahari kaya akan beberapa mineral penting. Dua di antaranya magnesium dan asam pantotenat yang bagus untuk mencegah kram otot.

Nah sudah tahu kan manfaat baik dari biji bunga matahari, jadi sudah bisa dong memasukkan biji bunga matahari ke dalam menu diet Anda. Bisa untuk camilan, topping pada salad maupun oatmeal, atau bisa juga dicoba ditaruh di atas roti homemade yang Anda buat sendiri. Selamat mencoba.