Kontroversi Kata Spirit di Produk Saus Korea Halal: Kesalahpahaman Bahasa atau Masalah Serius?
Tim langit 7
Rabu, 27 Agustus 2025 - 09:43 WIB
Kontroversi Kata Spirit di Produk Saus Korea Halal: Kesalahpahaman Bahasa atau Masalah Serius?
LANGIT7.ID-Jakarta;Munculnya kata “spirit” pada label salah satu saus asal Korea yang sudah mengantongi sertifikat halal sempat menimbulkan keresahan. Banyak konsumen bertanya-tanya, bagaimana mungkin istilah yang identik dengan minuman keras bisa tercantum pada produk yang dijamin kehalalannya?
Melansir dari situs LPPOM, Rabu (27/8/2025), keraguan ini wajar, sebab dalam pemahaman masyarakat umum, “spirit” selalu diasosiasikan dengan minuman beralkohol hasil distilasi seperti vodka, gin, whisky, atau rum. Padahal, dalam kasus produk saus Korea ini, kenyataannya jauh berbeda dengan anggapan tersebut.
Asal-Usul Istilah “Spirit”
Kata “spirit” sendiri berakar dari bahasa Latin spiritus yang bermakna napas atau esensi. Dari sanalah istilah ini digunakan untuk menyebut hasil destilasi, karena dianggap sebagai “inti” dari cairan fermentasi. Namun, di luar konteks teknis, istilah itu melekat pada minuman memabukkan, sehingga menimbulkan kesan negatif bila muncul di produk makanan halal.
Pada kemasan saus Korea tersebut, sebenarnya tertulis kata asli Korea “주정 (jujeong)”. Istilah ini terdiri dari “주” (alkohol) dan “정” (esensi/murni), yang secara teknis merujuk pada etanol untuk pangan. Jadi, “jujeong” bukanlah soju atau minuman keras lainnya, melainkan etanol murni yang difungsikan dalam pengolahan makanan, misalnya sebagai pelarut bahan tambahan atau pengawet.
Di Korea, penggunaan kata “spirit” dianggap lebih tepat dalam konteks makanan dibanding “ethanol”. Alasannya, istilah “ethanol” lebih lekat dengan bahan kimia industri, sementara “spirit” sudah terbiasa dipakai di sektor pangan. Sementara minuman keras seperti soju ditulis berbeda, yaitu “소주 등 음료”, sehingga tidak mungkin rancu dalam industri mereka.
Melansir dari situs LPPOM, Rabu (27/8/2025), keraguan ini wajar, sebab dalam pemahaman masyarakat umum, “spirit” selalu diasosiasikan dengan minuman beralkohol hasil distilasi seperti vodka, gin, whisky, atau rum. Padahal, dalam kasus produk saus Korea ini, kenyataannya jauh berbeda dengan anggapan tersebut.
Asal-Usul Istilah “Spirit”
Kata “spirit” sendiri berakar dari bahasa Latin spiritus yang bermakna napas atau esensi. Dari sanalah istilah ini digunakan untuk menyebut hasil destilasi, karena dianggap sebagai “inti” dari cairan fermentasi. Namun, di luar konteks teknis, istilah itu melekat pada minuman memabukkan, sehingga menimbulkan kesan negatif bila muncul di produk makanan halal.
Pada kemasan saus Korea tersebut, sebenarnya tertulis kata asli Korea “주정 (jujeong)”. Istilah ini terdiri dari “주” (alkohol) dan “정” (esensi/murni), yang secara teknis merujuk pada etanol untuk pangan. Jadi, “jujeong” bukanlah soju atau minuman keras lainnya, melainkan etanol murni yang difungsikan dalam pengolahan makanan, misalnya sebagai pelarut bahan tambahan atau pengawet.
Di Korea, penggunaan kata “spirit” dianggap lebih tepat dalam konteks makanan dibanding “ethanol”. Alasannya, istilah “ethanol” lebih lekat dengan bahan kimia industri, sementara “spirit” sudah terbiasa dipakai di sektor pangan. Sementara minuman keras seperti soju ditulis berbeda, yaitu “소주 등 음료”, sehingga tidak mungkin rancu dalam industri mereka.