Chef Juna Bagi Resep Mudah Mengolah Daging Qurban
Sofian dwi
Selasa, 20 Juli 2021 - 14:30 WIB
Chef Juna membagikan tips mengolah daging qurban. (foto: instagram/ junarorimpandeyofficial)
Juna Rorimpandey (Chef Juna) membagikan tips mengolah daging qurban yang praktis. Jika biasanya daging qurban baik itu sapi diolah menjadi sate, ada alternatif lain yang tak kalah enak.
Berikut tips mengolah daging qurban ala Chef Juna:
Pilih Daging Segar
Daging qurban yang baik untuk dimasak adalah daging yang segar. Sebaiknya daging yang baru didapat langsung diolah karena sudah terlalu lama berada di udara terbuka sebelum dibagi-bagikan. Jika tidak sempat, sebaiknya daging disimpan di dalam kulkas bagian bawah atau chiller maksimal 3 hari. Chef Juna memilih untuk menghindari memasukkan daging di freezer karena akan merusak citarasa dan kualitas daging.
Coba Steak Marangi
Jika bosan dengan sate, coba dengan steak maranggi. "Berbeda dengan sate konvensional, daging sapi perlu dimarinasi terlebih dahulu sebelum dibakar atau dimasak," saran Chef Juna.
Marinasi ini dalam rendaman bumbu halus yang terdiri dari garam, merica, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan asam jawa. Bisa ditambahkan dengan kecap dan gula merah. Lalu panggang daging seperti layaknya steak.
Berikut tips mengolah daging qurban ala Chef Juna:
Pilih Daging Segar
Daging qurban yang baik untuk dimasak adalah daging yang segar. Sebaiknya daging yang baru didapat langsung diolah karena sudah terlalu lama berada di udara terbuka sebelum dibagi-bagikan. Jika tidak sempat, sebaiknya daging disimpan di dalam kulkas bagian bawah atau chiller maksimal 3 hari. Chef Juna memilih untuk menghindari memasukkan daging di freezer karena akan merusak citarasa dan kualitas daging.
Coba Steak Marangi
Jika bosan dengan sate, coba dengan steak maranggi. "Berbeda dengan sate konvensional, daging sapi perlu dimarinasi terlebih dahulu sebelum dibakar atau dimasak," saran Chef Juna.
Marinasi ini dalam rendaman bumbu halus yang terdiri dari garam, merica, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan asam jawa. Bisa ditambahkan dengan kecap dan gula merah. Lalu panggang daging seperti layaknya steak.