Sarapan Bubur Petis, Kuliner Legendaris Bumiayu

LANGIT7.ID-Bumiayu; Bubur menjadi menu sarapan yang selalu disukai di Indonesia. Mulai dari bubur ayam hingga bubur sumsum dijajakan di pagi hari di setiap kota.

Namun berbeda di kota Bumiayu, bubur dihidangkan dengan petis dan telah menjadi kuliner legendaris. Hal ini terlihat dari ramainya kedai kecil milik Yu Titi oleh pembeli yang ingin sarapan dengan bubur petis.

Hangatnya bubur yang putih lembut sangat pas dipadukan petis yang memiliki rasa otentik. Untuk petisnya berbeda dengan petis yang kita ketahui dengan bahan dasar ikan atau udang, di sini memakai petis dari tempe.

Petis Bumiayu terbuat dari tempe yang diulek halus, sebuah proses pengolahan tradisional yang melibatkan penggilingan atau penumbukan tempe hingga menjadi pasta halus.

Tempe yang telah dihaluskan ini kemudian dicampur dengan beragam bumbu rempah yang kaya akan rasa, seperti bawang putih, bawang merah, dan ketumbar. Untuk memberikan rasa pedas yang khas, cabai dan batang sereh juga ditambahkan ke dalam campuran ini.

Proses memasak petis ini dilakukan dengan telaten, dimulai dari menumis bumbu hingga matang, lalu menambahkan tempe yang telah dihaluskan dan bumbu lainnya. Setelah semua bahan tercampur sempurna, adonan petis ini dimasak hingga mengental dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera.

Hasil akhirnya adalah petis dengan tekstur kental, rasa gurih yang kuat, serta pedas yang menggigit.

Bubur ini biasanya dinikmati sebagai menu sarapan pagi dan disajikan ketika masih hangat menggunakan alas daun pisang. Sebagai lauknya biasanya ditambahkan dage goreng atau mendoan menjadikan pengalaman tersendiri saat menikmatinya.

Jika Anda berkunjung ke kota Bumiayu sempatkan untuk menikmati sarapan bubur petis.

Bubur Petis Yu Titi
Lokasi: Jl. Kauman, Dukuh Bandung, Bumiayu, Kec. Bumiayu, Kabupaten Brebes, Jawa Tengah.(*)