Mengenal Kopi Lungo: Varian Espresso yang Lebih Ringan dan Menyegarkan

LANGIT7.ID-Jakarta; Bagi penikmat kopi, lungo mungkin menjadi pilihan menarik yang patut dicoba. Jenis kopi ini sering dibandingkan dengan espresso karena proses pembuatannya yang mirip, namun dengan hasil akhir yang berbeda. Mari kita telusuri lebih dalam tentang lungo, mulai dari karakteristiknya hingga cara penyajiannya.

Asal-Usul dan Karakteristik Kopi Lungo

Lungo berasal dari Italia, dengan arti harfiah "panjang". Dinamakan demikian karena proses ekstraksinya membutuhkan waktu lebih lama dan menggunakan lebih banyak air dibandingkan espresso biasa. Jika espresso standar memakai sekitar 30 ml air per sajian, lungo menggunakan hampir dua kali lipatnya, yaitu sekitar 50–60 ml.

Akibatnya, lungo memiliki rasa yang lebih ringan dan tidak sepekat espresso. Meski begitu, kandungan kafeinnya tetap tinggi karena waktu ekstraksi yang lebih panjang memungkinkan lebih banyak senyawa kopi terlarut.

Panduan Membuat Kopi Lungo di Rumah

Untuk menghasilkan lungo yang nikmat, Anda memerlukan peralatan dan teknik yang tepat. Berikut langkah-langkahnya:

Peralatan yang Dibutuhkan:
- Mesin espresso
- Bubuk kopi halus (sesuai selera)
- Gelas saji (ukuran sedang)

Proses Pembuatan:
1. Panaskan mesin espresso hingga mencapai suhu ideal.
2. Masukkan 7–9 gram bubuk kopi ke dalam portafilter dan ratakan.
3. Pasang portafilter ke mesin dan mulai proses ekstraksi. Biarkan air mengalir selama sekitar 40 detik hingga volume kopi mencapai 50–60 ml.
4. Tuang ke dalam gelas dan nikmati selagi hangat.

Perbedaan Lungo dan Espresso

Meski sama-sama dibuat dengan mesin espresso, lungo dan espresso memiliki beberapa perbedaan mendasar:

- Volume: Espresso hanya sekitar 30 ml, sedangkan lungo sekitar 60 ml.
- Rasa: Espresso lebih pekat dan kuat, sementara lungo lebih ringan dengan aftertaste yang lebih panjang.
- Waktu Ekstraksi: Lungo membutuhkan waktu lebih lama (40 detik) dibanding espresso (25–30 detik).

Manfaat Kesehatan Kopi Lungo

Seperti kopi pada umumnya, lungo mengandung antioksidan dan kafein yang bermanfaat untuk meningkatkan konsentrasi dan metabolisme. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi kopi dalam jumlah moderat dapat menurunkan risiko beberapa penyakit kronis.

Tips Menyajikan Kopi Lungo

- Gunakan biji kopi segar dan giling halus untuk hasil terbaik.
- Jika kurang kuat, tambahkan ekstrak kopi kedua (doppio) untuk rasa yang lebih intens.
- Sajikan dengan makanan manis seperti croissant atau dark chocolate untuk menyeimbangkan rasa.

Kopi lungo adalah alternatif menarik bagi yang menginginkan cita rasa espresso yang lebih ringan namun tetap kaya aroma. Dengan teknik penyeduhan yang tepat, Anda bisa menikmati secangkir lungo yang sempurna di rumah. Jadi, siap mencoba?(*/saf/aeki.aice)