Kiat Simpan Sayur dan Buah Tahan Lama dalam Kulkas
Dwitisya Rizky Desindatika
Sabtu, 07 Agustus 2021 - 11:42 WIB
Menyimpan sayur dan buah dalam lemari pendiingin Foto:Langit7.id/Istock
Membeli dalam jumlah banyak kemudian menyetok bahan makanan dan sayuran di kulkas adalah jalan ninja bagi ibu-ibu. Apalagi saat harus membatasi pergi belanja ke pasar karena pandemi. Namun tahukah, seringkali bahan makanan malah tak bisa awet meski disimpan di kulkas.
Terutama sayur, buah justru akan layu, kering dan mudah busuk dalam beberapa hari. Bukan salah sayur atau kulkasnya yang harus diganti, tapi masalahnya ada di cara penyimpanan yang kurang tepat.
Sayur dan buah adalah jenis bahan makanan mudah rusak (perishable foods) bila disimpan tanpa perilaku pengawetan. Jangan sampai maksud hati ingin menyimpan sayuran hijau segar malah berakhir harus membuang lantaran busuk dan layu.
Jadi, bagaimana teknik atau cara menyimpan sayuran di kulkas yang baik supaya tahan lama? Yuk simak infonya berikut ini.
Perhatikan dan atur suhu kulkas
Beberapa penelitian menyebutkan, pembusukkan terjadi karena adanya bakteri, dan lemari pendingin berfungsi untuk me-nonaktifkan bakteri sehingga pembusukkan bisa ditunda dan membuat bahan makanan jadi lebih awet.
Jadi tidak bisa asal dingin dikulit lalu disimpulkan suhu kulkas sudah sesuai. Idealnya, suhu kulkas untuk menyimpan sayuran dan bahan makanan basah lainnya di 1-4 derajat Celsius.
Terutama sayur, buah justru akan layu, kering dan mudah busuk dalam beberapa hari. Bukan salah sayur atau kulkasnya yang harus diganti, tapi masalahnya ada di cara penyimpanan yang kurang tepat.
Sayur dan buah adalah jenis bahan makanan mudah rusak (perishable foods) bila disimpan tanpa perilaku pengawetan. Jangan sampai maksud hati ingin menyimpan sayuran hijau segar malah berakhir harus membuang lantaran busuk dan layu.
Jadi, bagaimana teknik atau cara menyimpan sayuran di kulkas yang baik supaya tahan lama? Yuk simak infonya berikut ini.
Perhatikan dan atur suhu kulkas
Beberapa penelitian menyebutkan, pembusukkan terjadi karena adanya bakteri, dan lemari pendingin berfungsi untuk me-nonaktifkan bakteri sehingga pembusukkan bisa ditunda dan membuat bahan makanan jadi lebih awet.
Jadi tidak bisa asal dingin dikulit lalu disimpulkan suhu kulkas sudah sesuai. Idealnya, suhu kulkas untuk menyimpan sayuran dan bahan makanan basah lainnya di 1-4 derajat Celsius.