Spice and Rice Festival G20 Sajikan Beragam Kelezatan Rempah Nusantara
Fajar adhitya
Ahad, 30 Oktober 2022 - 23:55 WIB
ilustrasi (foto: LANGIT7.ID/ iStock)
Yayasan Negeri Rempah bersama Yayasan Taut Seni bakal menggelar Spice and Rice Festival sebagai acara pendukung agenda G20. Festival yang memamerkan kekayaan rempah nusantara bakal berlangsung pada 11-16 November 2022 di Bali Collection, ITDC, Nusa Dua, Bali.
Spice & Rice Festival membawa tema Local Wisdom for Global Sustainability. Tema mengusung semangat kearifan lokal untuk keberlanjutan global dengan harapan bahwa kekayaan rempah di Indonesia dapat mendorong bergeraknya komunitas masyarakat dan pelaku usaha kecil untuk meningkatkan peluang pemajuan ekonomi rakyat.
"Kami ingin menunjukkan pada dunia bahwa Indonesia memiliki nilai-nilai budaya yang layak dikontribusikan bagi dunia untuk mengakhiri kelaparan, mencapai ketahanan pangan dan nutrisi yang lebih baik,” ujar Ketua Yayasan Negeri Rempah, Kumoratih Kushardjanto, Ahad (30/10/2022).
Baca juga:Angkringan Puncak Bibis, Tempat Nongkrong dengan Suasana Puncak
Indonesia adalah negeri kepulauan beriklim tropis yang memiliki keanekaragaman hayati tertinggi di dunia. Ini menjadikan Nusantara surga pangan yang tiada habisnya.
Salah satunya adalah beras, sumber pangan yang telah dibudidayakan manusia Nusantara sejak zaman Neolitikum. Setidaknya 8.000 jenis padi tumbuh di Nusantara.
Begitu pula dengan rempah, dari 400-500 jenis tumbuhan yang digunakan sebagai rempah dalam skala dunia, setidaknya 275 jenis rempah merupakan endemik Nusantara. Selain bumbu masak, rempah juga merupakan bahan utama obat-obatan.
Spice & Rice Festival membawa tema Local Wisdom for Global Sustainability. Tema mengusung semangat kearifan lokal untuk keberlanjutan global dengan harapan bahwa kekayaan rempah di Indonesia dapat mendorong bergeraknya komunitas masyarakat dan pelaku usaha kecil untuk meningkatkan peluang pemajuan ekonomi rakyat.
"Kami ingin menunjukkan pada dunia bahwa Indonesia memiliki nilai-nilai budaya yang layak dikontribusikan bagi dunia untuk mengakhiri kelaparan, mencapai ketahanan pangan dan nutrisi yang lebih baik,” ujar Ketua Yayasan Negeri Rempah, Kumoratih Kushardjanto, Ahad (30/10/2022).
Baca juga:Angkringan Puncak Bibis, Tempat Nongkrong dengan Suasana Puncak
Indonesia adalah negeri kepulauan beriklim tropis yang memiliki keanekaragaman hayati tertinggi di dunia. Ini menjadikan Nusantara surga pangan yang tiada habisnya.
Salah satunya adalah beras, sumber pangan yang telah dibudidayakan manusia Nusantara sejak zaman Neolitikum. Setidaknya 8.000 jenis padi tumbuh di Nusantara.
Begitu pula dengan rempah, dari 400-500 jenis tumbuhan yang digunakan sebagai rempah dalam skala dunia, setidaknya 275 jenis rempah merupakan endemik Nusantara. Selain bumbu masak, rempah juga merupakan bahan utama obat-obatan.