Tips Menyimpan Daging Kurban dari Ahli Gizi Unair
Tim langit 7
Kamis, 13 Juni 2024 - 14:00 WIB
ilustrasi
Idul Adha tidak hanya menjadi momentum kebersamaan, tetapi juga menjadi momen berbagi berkah dengan berkurban. Ketika menerima daging kurban, masih banyak di antara masyarakat yang belum tahu bagaimana cara menyimpan dan mengolahnya dengan benar.
Lailatul Muniroh SKM MKes, ahli gizi Universitas Airlangga (Unair), memberikan beberapa tips dalam pengolahan daging kurban. Menurutnya, kesehatan hewan kurban adalah langkah awal yang krusial. Bahkan jika perlu harus ada pemeriksaan dari dokter hewan untuk memastikan bahwa hewan tersebut sehat dan bebas dari penyakit.
Tidak hanya itu, Lailatul menilai daging yang baik biasanya memiliki warna merah yang cerah dan tidak pucat. Lebih lanjut, ahli gizi Unairitu juga juga menyarankan untuk memperhatikan kondisi fisik daging, seperti kekenyalan, tekstur, dan aroma.
Baca juga:Tips Sehat dan Aman Konsumsi Daging Kurban
Dalam proses penyembelihan, Lailatul menyarankan menggunakan pisau tajam saat menyembelih agar proses cepat dan darah dapat keluar sepenuhnya dari hewan.
Penyimpanan Daging Tanpa Dicuci
Setelah penyembelihan, Lailatul menyarankan jangan langsung cuci daging. Ia mengajurkan untuk memotong daging sesuai kebutuhan dan menyimpan dalam freezer menggunakan plastik atau wadah kedap udara. “Ini akan memudahkan saat daging akan digunakan, tinggal ambil sesuai kebutuhan dan baru kemudian dicuci sebelum diolah,” ulasnya.
Lailatul Muniroh SKM MKes, ahli gizi Universitas Airlangga (Unair), memberikan beberapa tips dalam pengolahan daging kurban. Menurutnya, kesehatan hewan kurban adalah langkah awal yang krusial. Bahkan jika perlu harus ada pemeriksaan dari dokter hewan untuk memastikan bahwa hewan tersebut sehat dan bebas dari penyakit.
Tidak hanya itu, Lailatul menilai daging yang baik biasanya memiliki warna merah yang cerah dan tidak pucat. Lebih lanjut, ahli gizi Unairitu juga juga menyarankan untuk memperhatikan kondisi fisik daging, seperti kekenyalan, tekstur, dan aroma.
Baca juga:Tips Sehat dan Aman Konsumsi Daging Kurban
Dalam proses penyembelihan, Lailatul menyarankan menggunakan pisau tajam saat menyembelih agar proses cepat dan darah dapat keluar sepenuhnya dari hewan.
Penyimpanan Daging Tanpa Dicuci
Setelah penyembelihan, Lailatul menyarankan jangan langsung cuci daging. Ia mengajurkan untuk memotong daging sesuai kebutuhan dan menyimpan dalam freezer menggunakan plastik atau wadah kedap udara. “Ini akan memudahkan saat daging akan digunakan, tinggal ambil sesuai kebutuhan dan baru kemudian dicuci sebelum diolah,” ulasnya.