Mempelajari Seni Makanan Nusantara Lewat Wisata Gastronomi Ubud
Fajar adhitya
Kamis, 12 Desember 2024 - 19:10 WIB
(Foto: Freepik.com)
LANGIT7.ID-Jakarta; Wisata gastronomi kuliner nusantara saat ini tengah diminati wistawan. Mereka tak hanya ingin menyicipi rasa, namun juga belajar aspek dari makanan tersebut.
Wisata gastronomi merupakan seni mempelajari makanan secara menyeluruh di setiap proses pembuatannya. Mulai dari persiapan, pemilihan bahan makan, proses memasak, hingga seni presentasi, estetika, dan mutu makanan tersebut. Menteri Pariwisata (Menpar) Widiyanti Putri Wardhana menyebut wisata gastronomi di Ubud, Gianyar, Bali mampu menonjolkan cita rasa Nusantara yang berasal dari bahan-bahan berkualitas.
"Saya juga mendapat pengalaman menarik dengan mengikuti kelas memasak di Pemulan Bali Farm Cooking menggunakan bahan-bahan dari perkebunan dan membuat masakan Nusantara semakin meningkat cita rasanya,” kata Widiyanti dalam keterangan resmi di Jakarta, Kamis (12/12/2024).
Dalam kunjungannya ke Ubud, Widiyanti menyempatkan diri untuk mengunjungi sejumlah destinasi gastronomi. Di antaranya Hujan Locale yang merupakan restoran dan bar Indonesia modern.
Restoran itu menyajikan sajian makanan dengan mengunggulkan bahan-bahan dan cita rasa unik nusantara. Resep makanan tradisional yang dikembangkan menuju cita rasa dan interpretasi modern.
Misalnya, menuslipper lobster dumplingdengan cita rasa Padang, yakni saus cabai dengan daun kari goreng, juga daging rendang yang dimasak 48 jam hingga memiliki tekstur yang amat lembut.
Menpar juga mengunjungi Syrcro Base, restoran yang dikembangkan oleh Chef Syrco Bakker.
Wisata gastronomi merupakan seni mempelajari makanan secara menyeluruh di setiap proses pembuatannya. Mulai dari persiapan, pemilihan bahan makan, proses memasak, hingga seni presentasi, estetika, dan mutu makanan tersebut. Menteri Pariwisata (Menpar) Widiyanti Putri Wardhana menyebut wisata gastronomi di Ubud, Gianyar, Bali mampu menonjolkan cita rasa Nusantara yang berasal dari bahan-bahan berkualitas.
"Saya juga mendapat pengalaman menarik dengan mengikuti kelas memasak di Pemulan Bali Farm Cooking menggunakan bahan-bahan dari perkebunan dan membuat masakan Nusantara semakin meningkat cita rasanya,” kata Widiyanti dalam keterangan resmi di Jakarta, Kamis (12/12/2024).
Dalam kunjungannya ke Ubud, Widiyanti menyempatkan diri untuk mengunjungi sejumlah destinasi gastronomi. Di antaranya Hujan Locale yang merupakan restoran dan bar Indonesia modern.
Restoran itu menyajikan sajian makanan dengan mengunggulkan bahan-bahan dan cita rasa unik nusantara. Resep makanan tradisional yang dikembangkan menuju cita rasa dan interpretasi modern.
Misalnya, menuslipper lobster dumplingdengan cita rasa Padang, yakni saus cabai dengan daun kari goreng, juga daging rendang yang dimasak 48 jam hingga memiliki tekstur yang amat lembut.
Menpar juga mengunjungi Syrcro Base, restoran yang dikembangkan oleh Chef Syrco Bakker.