Ahad, 03 Mei 2026 
Mempelajari Seni Makanan Nusantara Lewat Wisata Gastronomi Ubud
fajar adhitya
Kamis, 12 Desember 2024 - 19:10 WIB
(Foto: Freepik.com)
LANGIT7.ID-Jakarta; Wisata gastronomi kuliner nusantara saat ini tengah diminati wistawan. Mereka tak hanya ingin menyicipi rasa, namun juga belajar aspek dari makanan tersebut.
Wisata gastronomi merupakan seni mempelajari makanan secara menyeluruh di setiap proses pembuatannya. Mulai dari persiapan, pemilihan bahan makan, proses memasak, hingga seni presentasi, estetika, dan mutu makanan tersebut. Menteri Pariwisata (Menpar) Widiyanti Putri Wardhana menyebut wisata gastronomi di Ubud, Gianyar, Bali mampu menonjolkan cita rasa Nusantara yang berasal dari bahan-bahan berkualitas.
"Saya juga mendapat pengalaman menarik dengan mengikuti kelas memasak di Pemulan Bali Farm Cooking menggunakan bahan-bahan dari perkebunan dan membuat masakan Nusantara semakin meningkat cita rasanya,” kata Widiyanti dalam keterangan resmi di Jakarta, Kamis (12/12/2024).
Dalam kunjungannya ke Ubud, Widiyanti menyempatkan diri untuk mengunjungi sejumlah destinasi gastronomi. Di antaranya Hujan Locale yang merupakan restoran dan bar Indonesia modern.
Restoran itu menyajikan sajian makanan dengan mengunggulkan bahan-bahan dan cita rasa unik nusantara. Resep makanan tradisional yang dikembangkan menuju cita rasa dan interpretasi modern.
Misalnya, menu slipper lobster dumpling dengan cita rasa Padang, yakni saus cabai dengan daun kari goreng, juga daging rendang yang dimasak 48 jam hingga memiliki tekstur yang amat lembut.
Menpar juga mengunjungi Syrcro Base, restoran yang dikembangkan oleh Chef Syrco Bakker.
Dalam sajiannya, Syrco Bakker mengedepankan nilai-nilai ketertelusuran dengan alam, menjelaskan setiap bahan yang berasal dari kesuburan tanah Bali.
"Pengalaman wisata gastronomi yang dibalut dengan keindahan alam di Ubud membuat saya kagum terhadap kreativitas dan inovasi destinasi pariwisata di Ubud," kata Menpar.
Pemilihan Ubud sebagai proyek percontohan karena kesiapan dan kolaborasi yang baik dari pelaku industri dan stakeholder lainnya. Budaya gastronomi yang mengakar di Ubud dapat terlihat dari interpretasi relief pada dinding Pura Yeh Pulu, yang menggambarkan budaya beternak, bertani, dan berburu sebagai bagian dari budaya gastronomi lokal.(*)
Wisata gastronomi merupakan seni mempelajari makanan secara menyeluruh di setiap proses pembuatannya. Mulai dari persiapan, pemilihan bahan makan, proses memasak, hingga seni presentasi, estetika, dan mutu makanan tersebut. Menteri Pariwisata (Menpar) Widiyanti Putri Wardhana menyebut wisata gastronomi di Ubud, Gianyar, Bali mampu menonjolkan cita rasa Nusantara yang berasal dari bahan-bahan berkualitas.
"Saya juga mendapat pengalaman menarik dengan mengikuti kelas memasak di Pemulan Bali Farm Cooking menggunakan bahan-bahan dari perkebunan dan membuat masakan Nusantara semakin meningkat cita rasanya,” kata Widiyanti dalam keterangan resmi di Jakarta, Kamis (12/12/2024).
Dalam kunjungannya ke Ubud, Widiyanti menyempatkan diri untuk mengunjungi sejumlah destinasi gastronomi. Di antaranya Hujan Locale yang merupakan restoran dan bar Indonesia modern.
Restoran itu menyajikan sajian makanan dengan mengunggulkan bahan-bahan dan cita rasa unik nusantara. Resep makanan tradisional yang dikembangkan menuju cita rasa dan interpretasi modern.
Misalnya, menu slipper lobster dumpling dengan cita rasa Padang, yakni saus cabai dengan daun kari goreng, juga daging rendang yang dimasak 48 jam hingga memiliki tekstur yang amat lembut.
Menpar juga mengunjungi Syrcro Base, restoran yang dikembangkan oleh Chef Syrco Bakker.
Dalam sajiannya, Syrco Bakker mengedepankan nilai-nilai ketertelusuran dengan alam, menjelaskan setiap bahan yang berasal dari kesuburan tanah Bali.
"Pengalaman wisata gastronomi yang dibalut dengan keindahan alam di Ubud membuat saya kagum terhadap kreativitas dan inovasi destinasi pariwisata di Ubud," kata Menpar.
Pemilihan Ubud sebagai proyek percontohan karena kesiapan dan kolaborasi yang baik dari pelaku industri dan stakeholder lainnya. Budaya gastronomi yang mengakar di Ubud dapat terlihat dari interpretasi relief pada dinding Pura Yeh Pulu, yang menggambarkan budaya beternak, bertani, dan berburu sebagai bagian dari budaya gastronomi lokal.(*)
(lam)
TOPIK TERKAIT
BERITA TERKAIT
Jadwal Sholat
JAKARTA, Ahad 03 Mei 2026
Imsak
04:26
Shubuh
04:36
Dhuhur
11:53
Ashar
15:14
Maghrib
17:49
Isya
19:00
قُلْ يٰٓاَهْلَ الْكِتٰبِ تَعَالَوْا اِلٰى كَلِمَةٍ سَوَاۤءٍۢ بَيْنَنَا وَبَيْنَكُمْ اَلَّا نَعْبُدَ اِلَّا اللّٰهَ وَلَا نُشْرِكَ بِهٖ شَيْـًٔا وَّلَا يَتَّخِذَ بَعْضُنَا بَعْضًا اَرْبَابًا مِّنْ دُوْنِ اللّٰهِ ۗ فَاِنْ تَوَلَّوْا فَقُوْلُوا اشْهَدُوْا بِاَنَّا مُسْلِمُوْنَ
Katakanlah (Muhammad), “Wahai Ahli Kitab! Marilah (kita) menuju kepada satu kalimat (pegangan) yang sama antara kami dan kamu, bahwa kita tidak menyembah selain Allah dan kita tidak mempersekutukan-Nya dengan sesuatu pun, dan bahwa kita tidak menjadikan satu sama lain tuhan-tuhan selain Allah. Jika mereka berpaling maka katakanlah (kepada mereka), “Saksikanlah, bahwa kami adalah orang Muslim.”
