5 Tips Agar Ketupat Lebaran Empuk, Enak dan Nggak Gampang Basi
Esti setiyowati
Sabtu, 29 Maret 2025 - 10:50 WIB
Ketupat hidangan khas di Hari Raya Idulfitri. Foto: Pixabay/mufidpwt.
Ketupatadalah hidangan khas yang selalu disajikan saat Hari Raya Idulfitri.
Makanan yang terbuat dari janur atau daun kelapa muda ini biasanya disajikan berbarengan dengan hidangan pelengkap lain seperti opor ayam, sambal ati, dan sayur pepaya.
Baca juga: Tradisi Lebaran Ketupat dari Sudut Pandang Islam, Ini Maknanya
Biasanya ketupat dibuat satu atau dua hari menjelang Lebaran. Agar ketupat lebih enak, tahan lama, dan tidak cepat basi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam proses pengolahannya.
Dosen Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB University, Prof Sugiyono membagikan lima tips pembuatan ketupat awet dan tahan lama.
1. Jenis Beras
Mengutip laman IPB University, Sabtu (29/3/2025), Sugiyono menyarankan untuk memperhatikan jenisberas yang akan digunakan.
Makanan yang terbuat dari janur atau daun kelapa muda ini biasanya disajikan berbarengan dengan hidangan pelengkap lain seperti opor ayam, sambal ati, dan sayur pepaya.
Baca juga: Tradisi Lebaran Ketupat dari Sudut Pandang Islam, Ini Maknanya
Biasanya ketupat dibuat satu atau dua hari menjelang Lebaran. Agar ketupat lebih enak, tahan lama, dan tidak cepat basi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam proses pengolahannya.
Dosen Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB University, Prof Sugiyono membagikan lima tips pembuatan ketupat awet dan tahan lama.
1. Jenis Beras
Mengutip laman IPB University, Sabtu (29/3/2025), Sugiyono menyarankan untuk memperhatikan jenisberas yang akan digunakan.