IPB dan Perantau Minang Masak 1 Ton Rendang untuk Korban Bencana Sumatra
Esti setiyowati
Selasa, 09 Desember 2025 - 10:51 WIB
IPB dan Perantau Minang Masak 1 Ton Rendang untuk Korban Bencana Sumatra. Foto: Istimewa.
IPB University bersama Persatuan Alumni Pelajar dan Mahasiswa Minang (PAPMM) menggelar aksi kemanusiaan "Marandang Basamo" dengan memasak satu ton rendang daging untuk disalurkan kepada korban bencana banjir bandang dan tanah longsor di Provinsi Aceh, Sumatra Utara, dan Sumatra Barat.
Wakil Rektor IPB University Bidang Riset, Inovasi, dan Pengembangan Agromaritim, Prof Ernan Rustiadi, menjelaskan alasan memilih rendang sebagai bentuk bantuan kepada korban bencana.
"Rendang yang diproduksi dalam kegiatan ini tidak hanya mengedepankan aspek gizi dan nilai budaya tetapi juga keamanan pangan dan daya simpan," jelas Ernan Rustiadi dalam keterangan IPB University, Selasa (9/12/2025).
Baca juga: Update Data BNPB: Korban Banjir Sumatera 921 Orang Meninggal dan 392 Orang Hilang
Proses pengemasan dilakukan melalui kolaborasi dengan Fakultas Teknologi Pertanian (Fateta) IPB University serta fasilitas Mitra Tani (MT Farm) di Tegalwaru, Ciampea, Kabupaten Bogor, dengan metode vakum dan sterilisasi, sehingga produk dapat bertahan hingga dua tahun.
Wakil Ketua PAPMM Fadli Afriadi menjelaskan bahwa gerakan ini berawal dari inisiatif alumni Minang IPB yang kemudian mendapatkan dukungan luas dari dosen, pemengaruh (influencer), serta dunia usaha.
“Bagi masyarakat Minang, rendang bukan sekadar makanan, tetapi simbol tradisi, solidaritas, dan kebersamaan. Kami berharap rendang ini dapat menjadi penguat moril bagi para korban bencana," katanya.
Wakil Rektor IPB University Bidang Riset, Inovasi, dan Pengembangan Agromaritim, Prof Ernan Rustiadi, menjelaskan alasan memilih rendang sebagai bentuk bantuan kepada korban bencana.
"Rendang yang diproduksi dalam kegiatan ini tidak hanya mengedepankan aspek gizi dan nilai budaya tetapi juga keamanan pangan dan daya simpan," jelas Ernan Rustiadi dalam keterangan IPB University, Selasa (9/12/2025).
Baca juga: Update Data BNPB: Korban Banjir Sumatera 921 Orang Meninggal dan 392 Orang Hilang
Proses pengemasan dilakukan melalui kolaborasi dengan Fakultas Teknologi Pertanian (Fateta) IPB University serta fasilitas Mitra Tani (MT Farm) di Tegalwaru, Ciampea, Kabupaten Bogor, dengan metode vakum dan sterilisasi, sehingga produk dapat bertahan hingga dua tahun.
Wakil Ketua PAPMM Fadli Afriadi menjelaskan bahwa gerakan ini berawal dari inisiatif alumni Minang IPB yang kemudian mendapatkan dukungan luas dari dosen, pemengaruh (influencer), serta dunia usaha.
“Bagi masyarakat Minang, rendang bukan sekadar makanan, tetapi simbol tradisi, solidaritas, dan kebersamaan. Kami berharap rendang ini dapat menjadi penguat moril bagi para korban bencana," katanya.