Tips Praktis Mengolah Daging Qurban Antialot

Hari raya Idul Adha adalah perayaan identik dengan hidangan khas dari berbagai olahan daging kambing dan sapi. Di Indonesia umumnya daging dimasak menjadi rendang, gulai, atau kari.

Mengolah masakan daging bisa dibilang susah-susah gampang, tidak sedikit hasil akhirnya daging masih tercium aroma amis atau masih alot. Sebenarnya ada trik mudah yang bisa dicoba agar daging bisa empuk dengan bumbu yang meresap.

Penasaran? Mari simak rangkuman cara mengolah daging agar empuk.

Potong berlawanan arah serat

Arah memotong ternyata berpengaruh pada tingkat kealotannya. Cobalah memotong daging berlawanan dengan arah serat, sebisa mungkin hindari memotong searah dengan serat.

Pukul-pukul daging

Memukul-mukul daging dengan alat pemukul daging sebelum dimasak dapat membuat tekstur daging jadi lebih empuk.