Tips Praktis Mengolah Daging Qurban Antialot

LANGIT7.ID - Hari raya Idul Adha adalah perayaan identik dengan hidangan khas dari berbagai olahan daging kambing dan sapi. Di Indonesia umumnya daging dimasak menjadi rendang, gulai, atau kari.

Mengolah masakan daging bisa dibilang susah-susah gampang, tidak sedikit hasil akhirnya daging masih tercium aroma amis atau masih alot. Sebenarnya ada trik mudah yang bisa dicoba agar daging bisa empuk dengan bumbu yang meresap.

Penasaran? Mari simak rangkuman cara mengolah daging agar empuk.

Potong berlawanan arah serat

Arah memotong ternyata berpengaruh pada tingkat kealotannya. Cobalah memotong daging berlawanan dengan arah serat, sebisa mungkin hindari memotong searah dengan serat.

Pukul-pukul daging

Memukul-mukul daging dengan alat pemukul daging sebelum dimasak dapat membuat tekstur daging jadi lebih empuk.

Menggunakan daun pisang

Cara lainnya adalah dengan memanfaatkan daun pisang. Mengutip selarasa, kandungan di dalam kulit pisang ini mampu membantu mengurangi protein di dalam daging sehingga dengan begitu daging akan bisa lebih cepat empuk. Selain empuk, kulit pisang membuat tekstur daging yang diolah tidak mudah kering.

Rendam dengan teh

Teh bisa digunakan untuk membuat daging empuk dengan cara merendam daging ke dalam teh. Gunakan teh hitam yang pekat karena teh jenis ini paling efektif.

Gunakan panci presto

Ini adalah cara paling cepat, tapi memang perlu investasi alat masak tersebut. Panci presto merupakan panci khusus yang dikenal bisa dengan mudah membuat daging jadi empuk. Menggunakan panci presto saat memasak daging tentu akan menghasilkan daging empuk dalan waktu singkat.

Baluri daging dengan nanas

Cara berikutnya untuk membuat daging empuk adalah dengan membalur daging dengan parutan nanas. Diamkan selama kurang lebih 45 menit, kemudian bilas daging dengan air bersih, setelah itu tiriskan dan Sobat Langit7 bisa langsung mengolahnya.