Coba Beef Tartar, Sensasi Makan Daging Sapi Mentah Dicincang
Mahmuda attar hussein
Selasa, 08 Maret 2022 - 17:15 WIB
Beef tartar menjadi sajian di Hotel JW Mariot. (Foto: Anatranews).
Beef Tartar sajian Executive Chef Martin Weise dari Restoran Sailendra, Hotel JW Marriott Jakarta, memiliki sensasi berbeda. Sebab berasal dari daging mentah dicincang.
Bistik ini seperti cincin, bagian tengahnya diisi oleh telur, hidangan ini dibuat dari daging sapi Australia mentah yang dicincang.
Bunga aneka warna dan daun-daun yang bisa dimakan menjadi garnish yang mempercantik beef tartar yang disuguhkan di acara The Great Steak Escape 2022 dilansir Antaranews Selasa (8/3/2022).
Baca Juga: Waspadai Daging Haram, Ini Konsep Makanan Halal sesuai Syariat
"Sebagian orang merasa ragu menyantap daging mentah, tapi daging ini sangat segar jadi tidak perlu khawatir," jelas chef Martin.
Martin yang berasal dari Jerman ini mengatakan, hidangan ini merupakan makanan yang biasa disantap di Eropa. Dia menegaskan, daging yang segar aman untuk diolah menjadi bistik tartar.
Daging sapi Australia yang diolah menjadi bistik tartar, kata dia, baru tiba kemarin dan tidak menghabiskan waktu lama di mesin pembeku.
Bistik ini seperti cincin, bagian tengahnya diisi oleh telur, hidangan ini dibuat dari daging sapi Australia mentah yang dicincang.
Bunga aneka warna dan daun-daun yang bisa dimakan menjadi garnish yang mempercantik beef tartar yang disuguhkan di acara The Great Steak Escape 2022 dilansir Antaranews Selasa (8/3/2022).
Baca Juga: Waspadai Daging Haram, Ini Konsep Makanan Halal sesuai Syariat
"Sebagian orang merasa ragu menyantap daging mentah, tapi daging ini sangat segar jadi tidak perlu khawatir," jelas chef Martin.
Martin yang berasal dari Jerman ini mengatakan, hidangan ini merupakan makanan yang biasa disantap di Eropa. Dia menegaskan, daging yang segar aman untuk diolah menjadi bistik tartar.
Daging sapi Australia yang diolah menjadi bistik tartar, kata dia, baru tiba kemarin dan tidak menghabiskan waktu lama di mesin pembeku.