Garu Balanga, Menu Khas Ternate yang Wajib Ada saat Idul Adha
Fifiyanti Abdurahman
Jum'at, 08 Juli 2022 - 09:33 WIB
Garu Balangan masakan olahan dari daging sapi khas Ternate. Foto: Instagram/sajiansedap.
Setiap daerah tentu memiliki makanan tradisional yang wajib ada saat Hari Raya Idul Adha, termasuk daerah Ternate di Maluku Utara. Biasanya, usai mendapatkan hewan kurban masyarakat akan membuat sajian tradisional khas dari Pulau Rempah ini, yakni Garu Balanga.
Bahan utama untuk membuat Garu Balanga dengan menggunakan daging sapi. Setelah dimasak, menu makanan ini sekilas tampak seperti semur namun tekstur dan rasanya berbeda.
Nama Garu Balanga diambil dari cara memasaknya, yaitu daging sapi yang diolah bersama bumbu rempah dalam sebuah wajan besar sehingga menghasilkan rasa gurih, manis dan pedas.
Baca juga: Warga Ternate Meriahkan Tradisi Ela-Ela Sambut Lailatul Qadar
Dalam memasak makanan tradisional ini masyarakat Ternate cenderung mengambil bagian sengkel atau depan atas kaki sapi namun bisa juga bagian lainnya.
Bahan utama untuk membuat Garu Balanga dengan menggunakan daging sapi. Setelah dimasak, menu makanan ini sekilas tampak seperti semur namun tekstur dan rasanya berbeda.
Nama Garu Balanga diambil dari cara memasaknya, yaitu daging sapi yang diolah bersama bumbu rempah dalam sebuah wajan besar sehingga menghasilkan rasa gurih, manis dan pedas.
Baca juga: Warga Ternate Meriahkan Tradisi Ela-Ela Sambut Lailatul Qadar
Dalam memasak makanan tradisional ini masyarakat Ternate cenderung mengambil bagian sengkel atau depan atas kaki sapi namun bisa juga bagian lainnya.