6 Jenis Makanan dengan Protein Melebihi Daging Merah
Ajeng ritzki
Rabu, 18 Agustus 2021 - 20:04 WIB
Beragam jenis makanan sumber protein Foto: Langit7.id/Istock
Setiap sel di tubuh manusia mengandung protein. Struktur dasar protein adalah asam amino. Manusia membutuhkan protein dalam menu harian untuk membantu tubuh memperbaiki sel rusak dan membuat sel baru. Protein adalah nutrisi penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak-anak, juga pada wanita hamil.
Menyoal tentang protein mungkin yang terpikir adalah makanan hewani. Padahal menurut penelitian terhadap kandungan gizi, banyak makanan jenis lain dengan konsentrasi protein lebih tinggi daripada daging.
Baik sebagai acuan, dalam 100 gram daging sapi giling mengandung 17,1 protein dan kalori. Adakah yang memiliki kandungan lebih dari itu? Berikut ini makanan dengan kandungan protein lebih tinggi dari daging seperti dilansir Eat This, awal pekan ini.
Tempe
Makanan dari kedelai matang yang difermentasi ini adalah sumber protein sangat populer di kalangan vegan dan vegetarian. Tempe memiliki lebih banyak serat daripada tahu, dan mengandung 42,3 persen kalori dari protein. Jauh melampaui daging sapi. Tempe bisa diolah dalam beragam masakan. Satu porsi tempe mengandung 44,1 persen protein AKG untuk wanita dan 36,3 persen AKG untuk pria.
Brokoli
Tak cuma kaya vitamin mineral, brokoli juga salah satu sumber protein nabati terbaik. Brokoli sangat rendah kalori, dan mengandung protein sebanyak 33 persen. Menyantap brokoli tak hanya mendapat protein tapi juga serat tinggi yang menyehatkan usus.
Menyoal tentang protein mungkin yang terpikir adalah makanan hewani. Padahal menurut penelitian terhadap kandungan gizi, banyak makanan jenis lain dengan konsentrasi protein lebih tinggi daripada daging.
Baik sebagai acuan, dalam 100 gram daging sapi giling mengandung 17,1 protein dan kalori. Adakah yang memiliki kandungan lebih dari itu? Berikut ini makanan dengan kandungan protein lebih tinggi dari daging seperti dilansir Eat This, awal pekan ini.
Tempe
Makanan dari kedelai matang yang difermentasi ini adalah sumber protein sangat populer di kalangan vegan dan vegetarian. Tempe memiliki lebih banyak serat daripada tahu, dan mengandung 42,3 persen kalori dari protein. Jauh melampaui daging sapi. Tempe bisa diolah dalam beragam masakan. Satu porsi tempe mengandung 44,1 persen protein AKG untuk wanita dan 36,3 persen AKG untuk pria.
Brokoli
Tak cuma kaya vitamin mineral, brokoli juga salah satu sumber protein nabati terbaik. Brokoli sangat rendah kalori, dan mengandung protein sebanyak 33 persen. Menyantap brokoli tak hanya mendapat protein tapi juga serat tinggi yang menyehatkan usus.