4 Bahaya MSG bagi Kesehatan, Yuk Mulai Kurangi Bumbu Penyedap Makanan
Mahmuda attar hussein
Selasa, 21 Februari 2023 - 16:20 WIB
Ilustrasi seorang chef menaburkan penyedap rasa ke dalam makanan yang baru dibuatnya. (Foto: Langit7.id/iStock)
Monosidium glutamat (MSG) merupakan penambah rasa yang kerap ditambahkan ke dalam makanan. Namun, penggunaan MSG berlebih dapat memicu bahaya bagi kesehatan.
Menukil dari laman Badan Pengelola Obat dan Makanan (BPOM), MSG adalah bahan tambahan makanan yang banyak digunakan sebagai penambah rasa. MSG banyak dimanfaatkan untuk penambah rasa daging, unggas, makanan laut, makanan ringan, sup dan semur.
Di sisi lain, MSG telah dikaitkan dengan obesitas, gangguan metabolisme, toksisitas otak, dan masalah kesehatan kompleks lainnya.
Baca Juga:Dokter Spesialis: Tak Masalah Berikan Makanan Bermecin ke Anak
Melansir dari Healthline, Selasa (21/2/2023), setidaknya ada 4 bahaya kesehatan yang bisa ditimbulkan akibat banyak mengonsumsi MSG berlebihan.
1. Efek pada asupan energi
Penggunaan MSG memang dapat membuat makanan terasa lebih enak. Namun di sisi lain, MSG juga dapat mengganggu efek pensinyalan hormon leptin di otak.
Menukil dari laman Badan Pengelola Obat dan Makanan (BPOM), MSG adalah bahan tambahan makanan yang banyak digunakan sebagai penambah rasa. MSG banyak dimanfaatkan untuk penambah rasa daging, unggas, makanan laut, makanan ringan, sup dan semur.
Di sisi lain, MSG telah dikaitkan dengan obesitas, gangguan metabolisme, toksisitas otak, dan masalah kesehatan kompleks lainnya.
Baca Juga:Dokter Spesialis: Tak Masalah Berikan Makanan Bermecin ke Anak
Melansir dari Healthline, Selasa (21/2/2023), setidaknya ada 4 bahaya kesehatan yang bisa ditimbulkan akibat banyak mengonsumsi MSG berlebihan.
1. Efek pada asupan energi
Penggunaan MSG memang dapat membuat makanan terasa lebih enak. Namun di sisi lain, MSG juga dapat mengganggu efek pensinyalan hormon leptin di otak.