Ingin Daging Kurban Awet dan Tetap Segar? Simak Tips Berikut
Tim langit 7
Rabu, 19 Juni 2024 - 06:00 WIB
ilustrasi
Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban adalah momen bagi Muslim sedunia untuk saling berbagi kebaikan termasuk daging kurban, baik kambing, domba, sapi, maupun unta.
Banyaknya daging kurban yang diterima membuat seseorang kerap kali tak hanya mengolahnya seusai perayaan Idul Adha, tetapi juga menyimpannya untuk dimasak kemudian hari.
Menurut Peneliti dari Pusat Riset Peternakan Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), Muchamad Luthfi, ada beberapa langkah yang perlu diperhatikan dalam menyimpan dan mengolah daging kurban supaya awet dan tetap segar.
Baca juga:Idul Adha Kolesterol Naik, Obatnya Disebut dalam Al-Qur'an
“Menyimpan daging kurban dengan baik sangat penting untuk menjaga kesegaran, keamanan konsumsi, dan kualitasnya,” kata dia, dikutip dari akun media sosial Instagram Brin, Selasa (18/6/2024).
1. Jangan mencuci daging kurban
Luthfi menjelaskan bahwa mencuci daging kurban tidak disarankan karena air cucian dapat membawa mikroba patogen yang bisa mengontaminasi area sekitar.
Banyaknya daging kurban yang diterima membuat seseorang kerap kali tak hanya mengolahnya seusai perayaan Idul Adha, tetapi juga menyimpannya untuk dimasak kemudian hari.
Menurut Peneliti dari Pusat Riset Peternakan Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), Muchamad Luthfi, ada beberapa langkah yang perlu diperhatikan dalam menyimpan dan mengolah daging kurban supaya awet dan tetap segar.
Baca juga:Idul Adha Kolesterol Naik, Obatnya Disebut dalam Al-Qur'an
“Menyimpan daging kurban dengan baik sangat penting untuk menjaga kesegaran, keamanan konsumsi, dan kualitasnya,” kata dia, dikutip dari akun media sosial Instagram Brin, Selasa (18/6/2024).
1. Jangan mencuci daging kurban
Luthfi menjelaskan bahwa mencuci daging kurban tidak disarankan karena air cucian dapat membawa mikroba patogen yang bisa mengontaminasi area sekitar.