Kopi Jamur Memiliki Banyak Manfaat, Salah Satunya Tingkatkan Energi

LANGIT7.ID-Jakarta; Kopi yang terbuat dari campuran jamur kering berwarna seperti kopi mulai dikenal karena memiliki banyak manfaat dan disebut dapat mengganti kafein yang biasa ada pada biji kopi.

Ditulis laman Well and Good, seorang ilmuwan pangan dan pendiri Mendocino Food Consulting Bryan Quoc Le, PhD mengatakan kopi jamur terutama cordyceps, reishi, chaga, atau jamur obat lainnya menyediakan senyawa adaptogenik yang dikatakan dapat meningkatkan fokus, energi, dan konsentrasi.

Penelitian awal menunjukkan bahwa surai singa (bahan kopi jamur yang populer) dapat melindungi dari kerusakan sistem saraf, yang mungkin sangat membantu bagi mereka yang menderita multiple sclerosis atau penyakit Parkinson.

“Pengembang kopi terus menciptakan cara untuk mengintegrasikan alternatif atau bahan yang sehat ke dalam produk mereka dalam upaya untuk menarik perhatian konsumen yang sehat,” ujar Trista Best, MPH, RD, ahli diet terdaftar di The Candida Diet.

Sementara itu, sebuah studi laboratorium pada sel paru-paru menemukan bahwa jamur shiitake (komponen kopi jamur pilihan lainnya) dapat melindungi terhadap kerusakan sel, per penelitian tahun 2020 di Science of the Total Environment.

PSK, komponen jamur ekor kalkun, bahkan telah digunakan sebagai pengobatan kanker yang disetujui di Jepang menurut National Cancer Institute, dan juga secara tradisional telah digunakan untuk mengobati penyakit paru-paru.

Le mengatakan kopi jamur merupakan alternatif yang baik dan dapat membantu seseorang mengurangi asupan kafein dan menjadi alternatif untuk ritual minum kopi atau teh di pagi hari.

Kopi jamur juga lebih lembut pada email gigi dibandingkan dengan kopi tradisional karena biasanya kopi jamur tidak terlalu asam, kata Sandip Sachar, DDS, pendiri Sachar Dental di New York, Amerika.(*)