Sup Konro, Kuliner Berkuah Khas Makassar yang Menyegarkan
Hasanah syakim
Ahad, 27 November 2022 - 23:03 WIB
Sup Konro khas Makassar (foto: Langit7/ iStock)
Sup Konro menjadi salah satu kuliner tradisional khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar.
Sup Konro biasanya terbuat dari bahan iga sapi atau daging sapi. Kuliner ini berupa masakan berkuah yang memiliki warna coklat kehitaman, dan biasa dikonsumsi dengan ketupat yang dipotong dadu kecil.
Dilansir dari laman resmi Kemendikdubristek, warna coklat kehitaman yang terdapat di Sup Konro ini berasal dari buah kluwek. Kemudian, rasa dan aromanya yang cukup kuat karena masakan ini menggunakan berbagai rempah pilihan, salah satunya ketumbar.
Kuliner khas ini juga menjadi makanan yang digemari oleh masyarakat Sulawesi Selatan, sebab kuliner ini punya citarasa yang lezat dan gurih. Kelezatan konro berasal dari kuah kaldu kombinasi antara kacang merah yang ditumbuh halus dengan campuran rempah, seperti merica, cengkeh, pala, dan kayu manis.
Baca juga:3 Resep Makanan Camilan yang Cocok Dimasak saat Kamping
Selain itu, keragaman rempah yang digunakan juga dinilai dapat menghangatkan dan menyegarkan tubuh, sehingga panganan ini cocok disantap saat cuaca sedang dingin.
Cengkeh sebagai salah satu rempah yang digunakan dalam Sup Konro juga memiliki sifat antibakteri, sehingga mampu menghentikan infeksi dan berguna membantu tubuh mengeluarkan lendir di hidung.
Sup Konro biasanya terbuat dari bahan iga sapi atau daging sapi. Kuliner ini berupa masakan berkuah yang memiliki warna coklat kehitaman, dan biasa dikonsumsi dengan ketupat yang dipotong dadu kecil.
Dilansir dari laman resmi Kemendikdubristek, warna coklat kehitaman yang terdapat di Sup Konro ini berasal dari buah kluwek. Kemudian, rasa dan aromanya yang cukup kuat karena masakan ini menggunakan berbagai rempah pilihan, salah satunya ketumbar.
Kuliner khas ini juga menjadi makanan yang digemari oleh masyarakat Sulawesi Selatan, sebab kuliner ini punya citarasa yang lezat dan gurih. Kelezatan konro berasal dari kuah kaldu kombinasi antara kacang merah yang ditumbuh halus dengan campuran rempah, seperti merica, cengkeh, pala, dan kayu manis.
Baca juga:3 Resep Makanan Camilan yang Cocok Dimasak saat Kamping
Selain itu, keragaman rempah yang digunakan juga dinilai dapat menghangatkan dan menyegarkan tubuh, sehingga panganan ini cocok disantap saat cuaca sedang dingin.
Cengkeh sebagai salah satu rempah yang digunakan dalam Sup Konro juga memiliki sifat antibakteri, sehingga mampu menghentikan infeksi dan berguna membantu tubuh mengeluarkan lendir di hidung.