Kaya Manfaat, Jangan Kupas Kulit 14 Buah dan Sayuran Ini
Muhammad rifai akif
Kamis, 04 November 2021 - 13:41 WIB
Beberapa buah dan sayuran sebaiknya jangan dikupas kulitnya karena kaya manfaat. Foto : LANGIT7/iStock
Kulit pada buah dan sayuran umumnya memiliki kandungan anti oksidan, serat, vitamin dan mineral yang tidak kalah tinggi daripada dagingnya. Namun ada juga kulit buah yang sulit dicerna sehingga harus dikupas terlebih dahulu.
Tahukah Anda setidaknya ada beberapa buah dan sayuran yang jika dimakan lebih baik disertakan dengan kulitnya. Sebab manfaat kulitnya sangat baik untuk tubuh.
Malina Malkani, MS, RDN, CDN, yang juga pendiri Wholitarian Lifestyle mengatakan, "Buah dan sayuran yang tidak dikupas mungkin memiliki serat hingga 33 persen lebih banyak daripada yang dikupas. Dan tingkat antioksidan di kulit buah bisa sampai 328 kali lebih tinggi daripada yang ditemukan di daging," kata Malkani.
Namun, Alyssa Pike, RD, manajer komunikasi nutrisi untuk Yayasan Dewan Informasi Pangan Internasional, mengatakan jumlah nutrisi di setiap kulit berbeda-beda menurut jenis buah atau sayuran.
Sementara Hillary Cecere, MS, RDN, ahli diet untuk Eat Clean Bro, "Tidak merekomendasikan makan kulit yang terlalu keras atau tidak enak untuk dimakan."
Baca juga : Mangga Kasturi, Buah Endemik dan Langka dari Kalimantan Selatan
Dengan pertimbangan para pakar di atas dan tujuan untuk meningkatkan nutrisi bagi kesehatan. Berikut 14 buah dan sayur yang baik dikonsumsi tanpa perlu mengupas kulitnya. Ada juga 2 kulit buah yang baik tapi tidak enak jika di makan langsung.
Tahukah Anda setidaknya ada beberapa buah dan sayuran yang jika dimakan lebih baik disertakan dengan kulitnya. Sebab manfaat kulitnya sangat baik untuk tubuh.
Malina Malkani, MS, RDN, CDN, yang juga pendiri Wholitarian Lifestyle mengatakan, "Buah dan sayuran yang tidak dikupas mungkin memiliki serat hingga 33 persen lebih banyak daripada yang dikupas. Dan tingkat antioksidan di kulit buah bisa sampai 328 kali lebih tinggi daripada yang ditemukan di daging," kata Malkani.
Namun, Alyssa Pike, RD, manajer komunikasi nutrisi untuk Yayasan Dewan Informasi Pangan Internasional, mengatakan jumlah nutrisi di setiap kulit berbeda-beda menurut jenis buah atau sayuran.
Sementara Hillary Cecere, MS, RDN, ahli diet untuk Eat Clean Bro, "Tidak merekomendasikan makan kulit yang terlalu keras atau tidak enak untuk dimakan."
Baca juga : Mangga Kasturi, Buah Endemik dan Langka dari Kalimantan Selatan
Dengan pertimbangan para pakar di atas dan tujuan untuk meningkatkan nutrisi bagi kesehatan. Berikut 14 buah dan sayur yang baik dikonsumsi tanpa perlu mengupas kulitnya. Ada juga 2 kulit buah yang baik tapi tidak enak jika di makan langsung.