Jadi Makanan Harian, Usaha Tempe Bisa Entaskan Kemiskinan
Mahmuda attar hussein
Selasa, 30 November 2021 - 16:29 WIB
Ilustrasi usaha makanan tempe. Foto: Langit7/Istock
Tempe hampir selalu menjadi lauk pendamping seluruh masyarakat Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, tempe juga menjadi salah satu sumber makanan berprotein.
Ketua Forum Tempe Indonesia, Made Astawan mengatakan, setidaknya 70 persen rumah tangga Indonesia menjadikan tempe sebagai bahan makanan olahan mereka.
Baca juga: Prospek Bisnis Menjanjikan dari Biji Kopi
Seperti diketahui, sumber kedelai sebagai bahan baku tempe sendiri 83 persen didapatkan melalui impor, yakni sebanyak 2,5 juta ton per tahun. Sementara lokal hanya mampu memenuhi sebanyak 0,5 juta ton per tahun, atau 17 persen dari total kebutuhan.
"Angka tersebut merupakan sumber kedelai dalam bentuk biji, yang mana digunakan 95 persen untuk kebutuhan pangan. Dalam hal ini 71 persen digunakan untuk bahan pengolahan tempe," jelasnya di Webinar Kupas Tuntas Aneka Tempe Khas Indonesia, Senin (29/11).
Baca juga: Bubah Alfian dan Rory Asyari Bikin Bisnis Bareng Makanan Sehat
Dosen Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB itu menjelaskan, bahan baku tempe yang sebagian besar didapatkan melalui impor itu dikarenakan tanaman kedelai yang hanya bisa tumbuh optimal di kawasan sub tropis.
Ketua Forum Tempe Indonesia, Made Astawan mengatakan, setidaknya 70 persen rumah tangga Indonesia menjadikan tempe sebagai bahan makanan olahan mereka.
Baca juga: Prospek Bisnis Menjanjikan dari Biji Kopi
Seperti diketahui, sumber kedelai sebagai bahan baku tempe sendiri 83 persen didapatkan melalui impor, yakni sebanyak 2,5 juta ton per tahun. Sementara lokal hanya mampu memenuhi sebanyak 0,5 juta ton per tahun, atau 17 persen dari total kebutuhan.
"Angka tersebut merupakan sumber kedelai dalam bentuk biji, yang mana digunakan 95 persen untuk kebutuhan pangan. Dalam hal ini 71 persen digunakan untuk bahan pengolahan tempe," jelasnya di Webinar Kupas Tuntas Aneka Tempe Khas Indonesia, Senin (29/11).
Baca juga: Bubah Alfian dan Rory Asyari Bikin Bisnis Bareng Makanan Sehat
Dosen Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB itu menjelaskan, bahan baku tempe yang sebagian besar didapatkan melalui impor itu dikarenakan tanaman kedelai yang hanya bisa tumbuh optimal di kawasan sub tropis.