Manis dan Gurih Berpadu, Cicipi Jajanan Pasar Bali Pisang Rai

LANGIT7.ID - , Jakarta - Selain potensi wisata, Bali juga dikenal dengan ragam kuliner khasnya. Banyak orang yang mengenal camilan Pie Susu dari Bali, tapi tahukah Sahabat ada jajan pasar yang khas di Bali bernama Pisang Rai?

Kudapan berbahan dasar pisang yang dilapis dengan parutan kepala ini memadukan rasa dan manis menjadi satu. Bila Sahabat penyuka buah pisang, tak ada salahnya mengkreasikan resep ini untuk menu buka puasa nanti.

Baca juga: Cara Unik Buka Puasa di Mesir, Meja Sepanjang 1 Km Penuh Makanan

Nah, berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.

Bahan:

- satu sisir pisang kepok kuning
- 120 gram tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 75 ml air panas
- 2 sdm santan instan
- pasta pandan secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/4 kelapa parut
- 3 lembar daun pandan

Cara pembuatan:

Kukus kelapa parut untuk taburan pisang. Tambahkan sedikit garam juga selembar daun pandan agar kelapa tidak cepat basi. Bila Sahabat menyukai aroma pisang bisa mengukus pisang kepo hingga 1/2 matang.

Selama menunggu kelapa parut dikukus, siapkan tepung beras, tapioka, garam dan gula pasir. Aduk hingga rata. Kemudian tuangkan air panas sedikit demi sedikit hingga rata.

Baca juga: Pasta Sausages Cheese Kukus untuk Menu Buka Puasa Si Kecil

Setelah itu masukkan santan dan pasta pandan, aduk rata hingga adonan mengental. Sisihkan.

Didihkan air ditambah 2 lembar daun pandan, kemudian celupkan pisang ke dalam adonan tepung tadi. Lalu, masukkan ke dalam didihan air daun pandan. Rebus hingga mengapung dan matang.

Setelah matang, angkat dan tiriskan, kemudian gulingkan ke kukusan parutan kelapa yang sudah matang. Jajanan pasar khas Bali pun siap dihidangkan. Sahabat bisa menyantapnya dalam kondisi hangat atau dingin, sama lezatnya.

Selamat mencoba!