Konsumsi Susu Sapi Mentah Berpotensi Terpapar Virus Influenza

LANGIT7.ID-Jakarta; Para penikmat susu mentah mengklaim bahwa susu mentah mengandung lebih banyak nutrisi, enzim, dan probiotik yang bermanfaat daripada susu yang dipasteurisasi. Selain itu dapat meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh dan pencernaan.

Sebuah studi baru menemukan bahwa susu mentah mungkin terpapar virus influenza atau flu dari sapi yang dapat tetap menular meskipun didinginkan hingga lima hari.

"Penelitian ini menyoroti potensi risiko penularan flu burung melalui konsumsi susu mentah dan pentingnya pasteurisasi susu," ujar penulis senior studi Alexandria Boehm, seperti ditulis laman Hindustan Times, dikutip Selasa (17/12/2024).

Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika telah mengaitkan susu mentah dengan lebih dari 200 wabah penyakit, dan bersama dengan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit memperingatkan bahwa kuman, seperti E. coli dan Salmonella, dalam susu mentah menimbulkan risiko kesehatan yang serius. Terutama bagi anak-anak, orang tua, wanita hamil, dan orang-orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.

"Virus influenza yang menular dan bertahan dalam susu mentah selama berhari-hari menimbulkan kekhawatiran tentang jalur penularan yang potensial. Virus tersebut dapat mencemari permukaan dan bahan lingkungan lainnya di dalam fasilitas peternakan sapi perah, sehingga menimbulkan risiko bagi hewan dan manusia," ujarnya.
Temuan penelitian ini menggarisbawahi pentingnya meningkatkan sistem pemantauan, terutama karena flu burung terus menyebar di antara ternak(*)