Yes, Ikan Salmon Sangat Baik Untuk Anda. Tapi Bisakah Anda Memakan Kulitnya?
Tim langit 7
Kamis, 20 Maret 2025 - 05:03 WIB
Yes, Ikan Salmon Sangat Baik Untuk Anda. Tapi Bisakah Anda Memakan Kulitnya?
LANGIT7.ID-Jakarta; Salmon adalah salah satu pilihan daging paling bergizi yang bisa dikonsumsi seseorang. Ikan ini mengandung antioksidan seperti selenium yang melindungi sel dari kerusakan, serta beragam vitamin dan mineral. Menurut Departemen Pertanian AS, nutrisi tersebut termasuk kalsium, folat, vitamin B12, niasin, magnesium, fosfor, kalium, dan vitamin A, C, dan E. Nutrisi ini dapat meningkatkan kualitas tidur, mengurangi kemungkinan sakit, memperkuat tulang, dan menjaga kesehatan penglihatan.
Salmon juga merupakan sumber asam lemak omega-3 yang sangat baik. "Omega-3 memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat meningkatkan kesehatan kardiovaskular dan mengurangi risiko masalah seperti serangan jantung, aritmia jantung, stroke, dan tekanan darah tinggi," kata Wilson Sanchez, seorang ahli gizi klinis terdaftar di New York. "Mendapatkan lebih banyak omega-3 sepanjang hidup juga dapat meningkatkan suasana hati, fungsi kognitif, dan memori — serta bahkan dapat mengurangi risiko demensia dan penyakit Alzheimer."
Namun, salmon juga memiliki beberapa kekurangan yang perlu diperhatikan — dan memakan kulit ikan ini memerlukan pertimbangan tambahan.
Berapa banyak protein dalam salmon?
Selain berbagai nutrisi lainnya, salmon juga merupakan sumber protein tanpa lemak yang sangat baik. Dengan kandungan 17,3 gram protein dalam hanya 3 ons, salmon setara dengan ayam dalam kemampuannya memenuhi asupan protein harian yang direkomendasikan dengan mudah.
Mendapatkan cukup protein penting untuk fungsi kekebalan tubuh yang optimal, pengontrolan gula darah, serta untuk memiliki rambut, kulit, dan kuku yang sehat. "Protein juga membantu menumbuhkan dan mempertahankan massa otot serta mendukung perbaikan jaringan," kata Amy Goodson, seorang ahli gizi dan dietitian terdaftar di Texas yang bekerja di The Sports Nutrition Playbook.
Kandungan protein tinggi salmon juga membuatnya mengenyangkan, kata Dr. Uma Naidoo, direktur psikiatri nutrisi dan gaya hidup di Massachusetts General Hospital dan psikiater nutrisi lulusan Harvard di balik buku *Calm Your Mind with Food*.
Salmon juga merupakan sumber asam lemak omega-3 yang sangat baik. "Omega-3 memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat meningkatkan kesehatan kardiovaskular dan mengurangi risiko masalah seperti serangan jantung, aritmia jantung, stroke, dan tekanan darah tinggi," kata Wilson Sanchez, seorang ahli gizi klinis terdaftar di New York. "Mendapatkan lebih banyak omega-3 sepanjang hidup juga dapat meningkatkan suasana hati, fungsi kognitif, dan memori — serta bahkan dapat mengurangi risiko demensia dan penyakit Alzheimer."
Namun, salmon juga memiliki beberapa kekurangan yang perlu diperhatikan — dan memakan kulit ikan ini memerlukan pertimbangan tambahan.
Berapa banyak protein dalam salmon?
Selain berbagai nutrisi lainnya, salmon juga merupakan sumber protein tanpa lemak yang sangat baik. Dengan kandungan 17,3 gram protein dalam hanya 3 ons, salmon setara dengan ayam dalam kemampuannya memenuhi asupan protein harian yang direkomendasikan dengan mudah.
Mendapatkan cukup protein penting untuk fungsi kekebalan tubuh yang optimal, pengontrolan gula darah, serta untuk memiliki rambut, kulit, dan kuku yang sehat. "Protein juga membantu menumbuhkan dan mempertahankan massa otot serta mendukung perbaikan jaringan," kata Amy Goodson, seorang ahli gizi dan dietitian terdaftar di Texas yang bekerja di The Sports Nutrition Playbook.
Kandungan protein tinggi salmon juga membuatnya mengenyangkan, kata Dr. Uma Naidoo, direktur psikiatri nutrisi dan gaya hidup di Massachusetts General Hospital dan psikiater nutrisi lulusan Harvard di balik buku *Calm Your Mind with Food*.