Si Manis Cantik, Geplak Jahe dari Yogyakarta untuk Teman Berbuka

LANGIT7.ID - , Jakarta - Geplak merupakan kudapan manis asal Yogyakarta yang terbuat dari parutan kelapa dan gula pasir atau gula jawa. Namun, ada juga yang mengatakan geplak berasal dari Betawi. Perbedaannya terletak pada tambahan tepung beras dan daun jeruk purut.

Selain dari bahan tepung beras atau beras ketan, geplak juga bisa dibuat dari waluh. Nah, kali ini Langit7 akan membagikan resep Geplak Jahe dari Yogyakarta untuk takjil buka puasa.

Baca juga: Tombo Kangen, Coba Resep Nasi Liwet Solo ala Chef Yongki

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

- 100 gr tepung beras ketan
- 300 gr gula merah
- 150 gr tepung beras
- 50 gr jahe
- 1 butir kelapa

Cara membuatnya:

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memarut kelapa. Kemudian cuci jahe, tumbuk dan beri air. Lalu peras kira-kira 1 gelas.

Masak gula merah dengan air sampai kental. Setelah itu masukkan parutan kelapa dan air jahe tadi. Kentalkan dengan tepung ketan yang dicairkan dahulu. Sementara sangrai 50 gr tepung beras.

Baca juga: Jam Makan Siang, Dori Pesmol Ala Chef Juna Ini Bisa Jadi Pilihan

Aduk hingga rata dan kira-kira dapat dibentuk. Setelah agak dingin bentuk belah ketupat atau bulat panjang. Gulung pada tepung beras yang disangrai tadi. Geplak jahe pun dan siap disantap. Bila belum habis, Anda bisa menyimpannya di dalam toples.