Langit7.id - Dakwah, Al-Quran, Berita Terkini dan Tafsir
Dapatkan Update berita LANGIT7.ID
melalui notifikasi browser Anda.
kalender Selasa, 17 Juni 2025
home lifestyle muslim detail berita

Tips Membuat Sate Kambing Empuk dan Bebas Bau

fajar adhitya Jum'at, 06 Juni 2025 - 19:07 WIB
Tips Membuat Sate Kambing Empuk dan Bebas Bau
Foto: Freepik.com
LANGIT7.ID-Jakarta; Sate kambing merupakan salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia, terutama saat perayaan Idul Adha. Namun, tantangan dalam mengolah daging kambing adalah menghasilkan sate yang empuk dan bebas dari bau prengus yang menyengat.

Berikut tips yang dapat membantu Anda dalam mengolah sate kambing agar lezat dan menggugah selera.

1. Pilih daging dari kambing muda
Daging kambing muda memiliki tekstur yang lebih empuk dan aroma yang tidak terlalu menyengat dibandingkan dengan kambing dewasa. Bagian seperti paha belakang, punggung, dan has dalam disarankan karena memiliki serat otot yang lebih sedikit, sehingga lebih mudah diolah menjadi sate yang empuk.

2. Hindari mencuci daging
Mencuci daging kambing sebelum diolah dapat menyebabkan bau prengus semakin kuat. Sebagai alternatif, lumuri daging dengan perasan jeruk nipis atau air asam jawa untuk membantu mengurangi bau tanpa mencuci daging.

3. Gunakan bahan alami untuk mengempukkan daging
Untuk membuat daging lebih empuk, Anda dapat menggunakan bahan alami seperti parutan nanas, daun pepaya, atau yogurt. Bahan-bahan ini mengandung enzim yang dapat membantu melunakkan serat daging kambing.

4. Marinasi dengan bumbu yang tepat
Marinasi daging kambing dengan bumbu yang tepat dapat membantu mengurangi bau prengus dan menambah cita rasa. Gunakan campuran bawang putih, jahe, ketumbar, merica, dan kecap asin untuk meresapkan bumbu ke dalam daging.

5. Gunakan arang dari kayu berkualitas
Proses pembakaran sate dengan arang dari kayu berkualitas dapat memberikan aroma khas dan membantu mengurangi bau prengus pada daging kambing. Pastikan arang yang digunakan bersih dan bebas dari bahan kimia berbahaya.

Dengan mengikuti enam tips di atas, Anda dapat mengolah daging kambing menjadi sate yang empuk dan menggugah selera. Proses yang tepat akan membantu menghilangkan tekstur alot yang sering menjadi kendala saat memasak daging kambing.(*)

(lam)
  • Bagikan Artikel Ini :
TOPIK TERKAIT
BERITA TERKAIT
jadwal-sholat
Jadwal Sholat
JAKARTA, Selasa 17 Juni 2025
Imsak
04:29
Shubuh
04:39
Dhuhur
11:57
Ashar
15:18
Maghrib
17:50
Isya
19:04
Lihat Selengkapnya
QS. Al-Ikhlas:1 Langit 7 Cahaya Menuju Kebaikan
قُلْ هُوَ اللّٰهُ اَحَدٌۚ
Katakanlah (Muhammad), “Dialah Allah, Yang Maha Esa.
QS. Al-Ikhlas:1 Langit 7 Cahaya Menuju Kebaikan