Cegah Penyebaran PMK, Begini Cara Olah Daging dari Pasar

Hari Raya Idul Adha semakin dekat. Namun, wabah penyakit mulut dan kuku (PMK) yang menyerang hewan belum juga teratasi. Sehingga mau tidak mau, masyarakat harus meningkatkan kewaspadaan saat mengolah daging, terlebih yang beli langsung di pasar tanpa tahu kondisi kesehatan hewan tersebut.

Untuk mengatasi kekhawatiran masyarakat, Kementerian Pertanian membagikan tips mengolah daging yang benar selama wabah PMK ini.

Baca juga: Antisipasi Wabah PMK, Semarang Terbitkan Surat Edaran Pelaksaanan Kurban

Daging jeroan, tulang, kepala yang berasal dari hewan tertular PMK berpotensi menularkan ke hewan rentan. Golongan hewan rentan PMK seperti sapi, kerbau, domba, dan kambing memerlukan perlakuan khusus untuk pengolahannya.

Sebagai tindakan pencegahan penyebaran PMK, berikut kiat mengolah daging dari pasar tradisional.

1. Daging tidak perlu dicuci

Umumnya orang akan mencuci daging setelah membeli di pasar. Padahal, cara paling benar memperlakukan daging adalah dengan tidak mencucinya sebelum diolah. Sebagai gantinya, daging direbus selama 30 menit di air mendidih.