Dokter Spesialis: Tak Masalah Berikan Makanan Bermecin ke Anak
Mahmuda attar hussein
Selasa, 02 Agustus 2022 - 17:50 WIB
Ilustrasi makanan dengan penyedap rasa atau bermecin. (Foto: iStock).
Dokter spesialis anak dari Universitas Negeri Sebelas Maret (UNS) Surakarta mengizinkan orangtua memberikan makanan bermecin atau dengan penyedap rasa ke anak
Dokter Ardi Santoso menilai pemberian MSG dibolehkan asal tidak berlebih atau hanya secukupnya saja.
"MSG aman untuk dikonsumsi semua tahapan manusia, bahkan bayi pun memiliki kemampuan metabolik yang sama dengan orang dewasa," kata dr Ardi dikutip Antaranews, Selasa (2/8/2022).
Baca Juga: Waktu Makan Anak Disarankan Tanpa Gawai, Jangan Sambil Menonton
Kadar keamanan MSG dijelaskan dalam Permenkes dan Peraturan BPOM dengan batasan secukupnya. Selain itu sudah diatur juga di Permenkes No 33 Tahun 2012 tentang Bahan Tambahan Pangan.
Lebih lanjut, dr Ardi menjelaskan bahwa MSG merupakan senyawa gabungan dari sodium/natrium (garam), asam amino glutamat dan air.
Penegas cita rasa gurih (dalam bahasa Jepang dikenalumami) ini dibuat melalui proses fermentasi tetes tebu oleh bakteriBrevi-bacterium lactofermentumyang menghasilkan asam glutamat.
Dokter Ardi Santoso menilai pemberian MSG dibolehkan asal tidak berlebih atau hanya secukupnya saja.
"MSG aman untuk dikonsumsi semua tahapan manusia, bahkan bayi pun memiliki kemampuan metabolik yang sama dengan orang dewasa," kata dr Ardi dikutip Antaranews, Selasa (2/8/2022).
Baca Juga: Waktu Makan Anak Disarankan Tanpa Gawai, Jangan Sambil Menonton
Kadar keamanan MSG dijelaskan dalam Permenkes dan Peraturan BPOM dengan batasan secukupnya. Selain itu sudah diatur juga di Permenkes No 33 Tahun 2012 tentang Bahan Tambahan Pangan.
Lebih lanjut, dr Ardi menjelaskan bahwa MSG merupakan senyawa gabungan dari sodium/natrium (garam), asam amino glutamat dan air.
Penegas cita rasa gurih (dalam bahasa Jepang dikenalumami) ini dibuat melalui proses fermentasi tetes tebu oleh bakteriBrevi-bacterium lactofermentumyang menghasilkan asam glutamat.