Kue Nopia atau Ndog Gludug, Kudapan Tradisional Khas Banyumas
Hasanah syakim
Ahad, 04 Desember 2022 - 21:05 WIB
Kue Nopia atau Ndog Gludug (foto: istimewa)
Nopia atau sebagian warga menyebut dengan Ndog Gludug menjadi salah satu kudapan tradisional khas Banyumas. Kudapan ini dapat bertahan lama sehingga cocok dijadikan buah tangan saat berkunjung ke daerah ini.
Sahabat Langit7 juga bisa dengan mudah mendapatkan oleh-oleh ini, karena Nopia banyak dijual di berbagai toko oleh-oleh.
Dilansir dari visitjawatengah.jategprov.go.id, proses pembuatan Nopia sendiri terbilang unik, di mana bahan dasar kue ini yaitu tepung terigu, gula, dan lainnya.
Kue Nopia terdiri dari kulit dan isi, adonan kulit terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan bahan lainnya. Sedangkan isinya terbuat dari gula merah dan campuran bahan lainnya.
Baca juga:Sup Konro, Kuliner Berkuah Khas Makassar yang Menyegarkan
Selanjutnya, untuk proses memasak kue ini pun masih tradisional yaitu dengan dipanggang di tungku besar dari tanah liat. Adonan Nopia yang yang sudah bulat-bulat akan ditempelkan di dinding tungku. Kemudian dibakar dengan menggunakan kayu bakar sampai matang.
Setelah matang, tekstur kulit nopia menjadi keras, saat dibelah Nopia yang sudah matang dalamnya berongga dengan isinya menempel disalah satu bagian. Kue ini memiliki rasa yang agak gurih di luar dan manis di dalam sehingga kue ini cocok jika dimakan bersama dengan teh atau kopi.
Sahabat Langit7 juga bisa dengan mudah mendapatkan oleh-oleh ini, karena Nopia banyak dijual di berbagai toko oleh-oleh.
Dilansir dari visitjawatengah.jategprov.go.id, proses pembuatan Nopia sendiri terbilang unik, di mana bahan dasar kue ini yaitu tepung terigu, gula, dan lainnya.
Kue Nopia terdiri dari kulit dan isi, adonan kulit terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan bahan lainnya. Sedangkan isinya terbuat dari gula merah dan campuran bahan lainnya.
Baca juga:Sup Konro, Kuliner Berkuah Khas Makassar yang Menyegarkan
Selanjutnya, untuk proses memasak kue ini pun masih tradisional yaitu dengan dipanggang di tungku besar dari tanah liat. Adonan Nopia yang yang sudah bulat-bulat akan ditempelkan di dinding tungku. Kemudian dibakar dengan menggunakan kayu bakar sampai matang.
Setelah matang, tekstur kulit nopia menjadi keras, saat dibelah Nopia yang sudah matang dalamnya berongga dengan isinya menempel disalah satu bagian. Kue ini memiliki rasa yang agak gurih di luar dan manis di dalam sehingga kue ini cocok jika dimakan bersama dengan teh atau kopi.