Sop Buntut Sapi, Ide Hidangan Setelah Berbuka Puasa

LANGIT7.ID, Jakarta - Beberapa jam lagi umat muslim di dunia akan memasuki buka puasa hari pertama di tahun 2022. Biasanya puasa pertama ini disambut dengan antusias, makanya hidangan yang disajikan pun akan sangat spesial.

Para ibu rumah tangga selalu menyajikan menu-menu spesial untuk hidangan berbuka setelah makanan ringan pembatal puasa (ta'jil). Menu ayam goreng, rendang, ikan balado, dan sejenisnya menambah deretan menu berbuka bersama keluarga di hari pertama.

Tapi bagi yang masih bingung untuk berbuka apa hari ini, Anda bisa ikuti rekomendasi dari Langit7, yakni sop buntut sapi. Berbuka dengan makanan kuah dan daging akan menggugah selera makan.

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Favorit Bung Karno, Pas untuk Berbuka Puasa

Berikut resep sop buntut sapi yang dapat Anda sajikan untuk keluarga:

Bahan-Bahan

1 kg buntut sapi
2 buah kentang, potong dadu
1 buah wortel, potong ukuran 2 cm
1 tangkai bawang daun, potong halus
1 tangkai seledri, potong halus
3 cm kayu manis
4 butir cengkeh
2 butir kembang lawang
1 sdt pala bubuk
1 sdt merica bubuk
3 sdm minyak sayur untuk menumis
3 butir tomat ceri air, gula, garam, dan kaldu secukupnya

Bahan Bumbu Halus

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe

Cara Membuatnya

Pertama, rebus buntut sapi hingga mendidih, buang airnya, lalu cuci di bawah air mengalir sampai bersih. Kemudian rebus kembali dengan api sedang.

Selanjutnya, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan rebusan buntut sapi, masukkan cengkeh, kayu manis, kembang lawang, merica, dan pala.

Baca Juga: Emil Ajak Masyarakat Perbanyak Sedekah di Bulan Ramadhan

Lalu masak hingga buntut melunak dengan durasi sekitar tiga jam. Kemudian masukkan wortel dan kentang, tambahkan gula, garam, dan kaldu secukupnya.

Terakhir, tambahkan bawang daun dan seledri. Setelah itu angkat masakan Anda dan sop buntut sapi siap disajikan.

Baca Juga: 4 Bisnis Halal yang Bisa Digarap, Dijamin Menghasilkan Cuan