Lezatnya Semur Daging ala Bogor untuk Berbuka dan Santap Sahur

LANGIT7.ID - , Jakarta - Menjelang Hari Raya Idul Fitri, Sahabat Langit7 pastinya sudah menyetok daging sapi untuk santapan Lebaran. Selain rendang, semur daging dan kentang bisa jadi pilihan untuk menu masakan hari raya.

Semur daging kaya dengan rasa. Selain memakai aneka rempah-rempah, kaldu daging sapinya berpadu apik dengan kecap kental manis. Membuatnya pun cukup mudah. Terpenting dalam santapan ini adalah daging yang empuk, sehingga makan pun jadi lebih enak.

Baca juga: Resep Bikin Opor Ayam ala Lis, Tampilannya Bikin Ngiler

Nah, mengutip dari buku Mustikarasa Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno, berikut resep semur daging sapi dari daerah Bogor, Jawa Barat. Yuk, diintip bahan dan cara pembuatannya.

Bahan:

- 500 gr daging sapi
- 2 sdm margarin
- 250 gr kentang, kupas bersih dan potong besar

Bumbu halus:

- 8 siung bawang merah
- 1/4 sdt pala halus
- 3 sdm kecap
- 1/2 sdt lada

Cara pembuatan:

Potong-potong daging, iris lebar dengan ketebalan 1/2 cm. Didihkan air dan masukkan daging sekira 10 menit saja. Angkat dan tiriskan. Buang air dari rebusan daging tadi, dan siapkan air baru.

Masukkan daging dan rebus hingga mendidih dan empuk. Sementara itu rajang tipis bawang merah dan goreng hingga kuning kecoklatan.

Baca juga: Resep Udang Goreng Pedas Manis, Menu Makanan Berat untuk Berbuka

Campur bumbu dan ulek hingga halus. Tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan rebusan daging tadi. Masak hingga mengeluarkan air.

Kemudian tambahkan kaldu hasil rebusan daging sebanyak 2 gelas, masak hingga daging empuk. Jangan lupas masukkan kentang yang telah digoreng setengah matang.

Setelah mendidih dan empuk, angkat dan sajikan dalam mangkok. Sajikan dengan taburan bawang merah sebagai pelengkap.

Hidangan Semur Daging ala Bogor ini bisa juga dijadikan untuk santap sahur atau berbuka puasa. Selamat mencoba!