Kentalnya Kuah Laksa Singapore, Siap Goyang Lidah saat Sahur

LANGIT7.ID - , Jakarta - Bosan dengan makanan Indonesia untuk sahur? Anda bisa mencoba makanan Singapura yang satu ini, Laksa Singapore.

Laksa merupakan makanan yang terbuat dari berbahan utama mie, lalu ditambah dengan kuah dan beberapa pelengkap lain seperti telur rebus, udang dan lainnya.

Baca juga: Smoothies Oatmeal, Menu Praktis dan Sehat untuk Sahur

Penasaran? Ini resep dan cara membuatnya, selamat mencoba.

Bahan Bumbu halus:

- 40 gram Bawang merah
- 15 gram Bawang putih
- 15 buah Cabe merah
- 8 gram Kunyit
- 10 gram Lengkuas
- 25 gram Ebi kering
- 5 gram Ketumbar bubuk
- 5 gram Terasi
- 5 butir Kemiri sangrai

Bahan lainnya:

- 250 gram udang
- 2 btg serai
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 buah bunga lawang
- 1 liter kaldu ayam
- 250 ml santan
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula

Bahan pelengkap:

- Kwetiau/bihun/mie (rebus sebentar saja)
- Tahu goreng
- Telur rebus
- Kecambah

Cara membuatnya:

Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan, bunga lawang, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga wangi, lalu tunggu sampai matang dengan sempurna.

Baca juga: Resep Udang Goreng Pedas Manis, Menu Makanan Berat untuk Berbuka

Kemudian, masukkan air kaldu ayam, rebus hingga mendidih. Setelah itu saring airnya.

Lalu, rebus lagi kaldu yang sudah disaring, tambahkan gula dan garam. Setelah mendidih masukkan santan dan udang. Masak sebentar hingga mendidih. Dan matikan api.

Siramkan kuah diatas mie yang sudah diletakkan di mangkok. Tambahkan bahan pelengkap seperti tahu goreng yang diiris, telur rebus yang dibelah, dan kecambah.

Setelah dirasa sudah matang, sajikan. Sebelum itu, Anda bisa ditambahkan daun kemangi dan jeruk nipis agar lebih segar.