Nikmati Kesegaran Es Kacang Merah untuk Santap Buka Puasa

LANGIT7.ID-, Jakarta- - Indonesia kaya akan kuliner khas daerah. Salah satu wilayah yang memiliki makanan dan minuman asli adalah Palembang.

Selain pempek, Palembang memiliki minuman khas yang menyegarkan yaitu Es Kacang Merah.

Sajian ini memiliki cita rasa yang manis sekaligus menyegarkan, sehingga cocok disantap saat berbuka puasa.

Bagi Anda yang ingin mencicipi es kacang merah ini, tak perlu pergi jauh ke Kota Palembang. Sebab, bahan-bahan untuk membuatnya mudah dicari sehingga Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Baca juga:Resep Wedang Ronde, Minuman Jadoel untuk Buka Puasa

Berikut resep Es Kacang Merah ala Sasa yang bisa Anda buat untuk takjil buka puasa.

Bahan:
- 250 gr kacang merah
- 100 gr gula pasir
- 50 gr gula merah
- 2 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdm coklat bubuk dilarutkan dengan air
- 3 pack Sasa Santan Kelapa
- 4 lembar daun pandan
- 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan air
- 1/2 sdt garam
- 2 Liter air
- Susu kental manis atau sirup, secukupnya
- Es batu, secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam kacang merah selama 3-4 jam.

2. Didihkan air di dalam panci dan tiriskan air rendaman kacang merah lalu rebus kacang merah hingga benar-benar empuk.

3. Masukan gula pasir, gula merah, kayu manis dan coklat bubuk yang sudah dilarutkan dengan air.

4. Aduk rata lalu biarkan bahan-bahan tersebut meresap dan airnya menyusut, angkat dan sisihkan.

5. Masak Sasa Santan Kelapa dengan daun pandan, tambahkan garam dan larutan tepung maizena. Angkat setelah tekstur mengental.

6. Untuk penyajiannya: letakkan beberapa sendok kacang merah rebus, tuang dengan kuah santannya lalu beri susu kental manis atau sirup dan es batu. Es Kacang Merah siap disajikan.

Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan sejumlah isian seperti cincau atau kolang kaling.