Susah-susah Gampang, Begini Trik Membuat Bawang Goreng Renyah

LANGIT7.ID - , Jakarta - Salah satu bahan makanan yang tidak pernah lepas dari makanan Indonesia yakni bawang goreng. Tak hanya digunakan untuk menambah aroma makanan, namun juga dipakai sebagai penyedap rasa.

Makanan yang kerap menggunakan bawang goreng ialah soto, bakso atau sup. Bagi yang menyukainya ada yang menambahkan di dalam nasi putih sebagai pembangkit selera makan.

Lalu, bagaimana cara membuat bawang goreng yang renyah? Bila dilihat sepintas terkesan membuat bawang goreng sangat mudah. Padahal untuk menciptakan bawang goreng yang renyah dan menggugah selera membutuhkan tri khusus, seperti di bawah ini:

Baca juga: Berikan Latihan Digital, Mahasiswa IPB Bantu Majukan UMKM Bawang Goreng, Kerupuk Kulit dan Kopi

1. Pilih bawang merah yang berukuran besar

Ternyata bawang merah yang digunakan dalam membuat bawang goreng tidak sembarangan, karena ia sangat menentukan hasilnya nanti. Jenis bawang yang digunakan yakni bawang berukuran besar dan masih segar. Tak hanya itu, kadar air dalam bawang tersebut juga harus diperhatikan. Pilihlah bawang merah dengan kadar air rendah.



2. Iris bawang merah dengan tipis

Irisan bawang juga mempengaruh kegurihannya. Jika diiris dengan tebal maka ia tidak akan gurih. Oleh karena itu, irislah bawang merah dengan porsi yang pas, artinya tidak terlalu tipis dan tidak terlalu tebal.

Untuk mendapatkan hasil maksimal, Anda bisa menggunakan slicer atau alat pengiris bawang. Selain praktis, alat ini juga memudahkan Anda dalam mengiris bawang.

3. Rendam dengan air garam

Sebelum menggoreng bawang tersebut, alangkah baiknya direndam terlebih dulu dengan air garam selama 30 menit. Tujuannya agar tekstur bawang merah ini tetap renyah dan rasa menjadi gurih.



4. Taburkan tepung maizena

Setelah proses perendaman usai, maka taburkan sedikit tepung maizena agar bawang goreng ini nantinya terasa lebih renyah, diamkan dalam beberapa menit. Untuk ukuran, hanya satu sendok tepung maizena untuk satu kilogram bawang merah.

5. Keringkan bawang

Kemudian, letakkan bawang yang telah direndam di atas wadah secara merata, lalu diamkan selama satu hingga dua jam. Tujuannya agar, kadar air dalam bawang merah berkurang.

6. Goreng hingga berwarna keemasan

Jika ingin menggoreng, gunakan minyak goreng dengan porsi banyak agar bawang terendam sempurna. Nyalakan api dengan volume kecil agar bawang goreng Anda tidak cepat gosong.



Baca juga: Lulusan S2 Pakistan, Raup Omzet Puluhan Juta dari Usaha Bawang Goreng

Tak selesai sampai disitu, ketika bawang sudah dimasukkan maka aduk secara rutin hingga ia berwarna keemasan, lalu angkat, karena sisa-sisa minyak nantinya yang akan membuat bawang tersebut jadi matang.

7. Tiriskan

Setelah semua selesai, maka angkat bawang goreng Anda dan tiriskan di atas peniris hingga kandungan minyaknya berkurang. Tunggu beberapa menit, jangan langsung dipindahkan ke kertas, nanti akan membuat bawang goreng Anda basah sehingga tidak gurih lagi.

Anda bisa menyimpan bawang goreng ini di tempat kedap udara. Simpanan bawang goreng renyah ini bisa digunakan kapan saja, bahkan bisa juga sebagai persiapan Ramadhan akan datang. Selamat mencoba!