Gogoso, Kuliner Tradisional Khas Makassar yang Mirip Lemper

LANGIT7.ID, Jakarta - Jika bertandang ke Makassar cobalah kuliner khas kota ini. Namanya Gogoso. Ini merupakan salah satu kuliner khas Makassar yang berbahan dasar ketan hitam atau putih, dan santan kelapa.

Sekilar, makanan ini mirip sekali dengan lemper, karena bentuknya hampir sama dan dibungkus dengan daun pisang.

Gogoso atau Gogos menjadi makanan khas Makassar sebagai warisan kuliner yang turun temurun dari nenek moyang suku Bugis, cocok jika dijadikan sebagai oleh-oleh khas Makassar.

Baca juga: Menyantap Mie Titi, Kuliner Favorit Pecinta Kuliner di Makassar

Bedanya, Gogoso lebih berbentuk bulat panjang dan ramping biasanya terdapat varian Gogoso yang memiliki isian di dalamnya, berupa campuran daging ikan tongkol dengan parutan kelapa sangrai dilengkapi dengan bumbu-bumbu khas.

Menikmati Gogoso sangat pas jika disajikan dengan Bayao Kannasa atau telur asin, sebagai makanan khas orang Bugis kuliner gurih ini menjadi menu yang kerap digemari masyarakat Makassar, Sulawesi Selatan.

Pada waktu lebaran tiba Gogoso menjadi menu wajib yang tak kalah saing dari ketupat, harga Gogoso yang dijajakan penjual tidak membuat kantong menjadi tipis berkisar mulai Rp1.500 sampai Rp10.000 saja.

Selain terbuat dari tepung beras ketan hitam dan putih, Gogoso juga biasanya terbuat dari banne sejenis biji-bijian seukuran pasir dan berwarna cokelat. Sahabat Langit7 bisa menemukan kuliner tradisional ini di pinggir-pinggir jalan Kota Makassar mulai dari pedangang asongan, warung makan, hingga penjual oleh-oleh atau disekitaran Pantai Losari.

Di Makassar sendiri kuliner ini dikenal dengan Gogoso Kambu, dibungkus dengan menggunakan daun pisang serta direkatkan dengan menggunakan lidi diujungnya kemudian dibakar di atas bara api sehingga bumbu-bumbu menjadi meresap dan mengeluarkan aroma sedap.

Baca juga: Menyantap Coto Makassar, Kuah Gurih yang Bikin Nagih

Dahulu kala untuk bisa menikmati Gogoso hanya bisa dinikmati dalam acara-acara tertentu, kini penikmat Gogoso bisa membelinya di berbagai lokasi.