Resep Buras, Makanan Khas Suku Bugis Selalu Warnai Lebaran

LANGIT7, Jakarta - Buras merupakan makanan khas suku Bugis, Makassar yang memiliki bahan dasar beras. Soal rasa tidak perlu khawatir, buras terkenal enak, makanya menjadi menu wajib disajikan saat Hari Raya Idul Fitri maupun Idul Adha.

Sekilas makanan ini mirip lontong dan ketupan, akan tetapi sejatinya berbeda. Ketupat memiliki rasa yang gurih, sehingga dapat dimakan tanpa menggunakan laut pauk.

Baca Juga: Produsen Kuliner Garut Bekerja Sama dengan Kit Kat Bikin Dodol Cokelat

Penasaran dengan rasanya? Berikut resep mudah membuat buras.

Bahan

500 gram beras, cuci dan tiriskan
2 sendok teh garam
1 liter santan
2 lembar daun salam
Daun pisang dan benang katun kasar untuk pembungkus

Cara membuat

Pertama-tama bersihkan beras lalu dicuci kemudian kukus hingga setengah matang. Lalu, didihkan santan, garam, dan daun salam.

Campur beras dan santan, kemudian tutup hingga santan terhisap habis. Setelah dirasa sudah kering, bungkus dalam daun pisang. Susun dua-dua berhadapan dengan panjang kurang lebih 1½ jari, lebar 1 jari jempol.

Tahap berikutnya, ikat pada kedua ujungnya lalu kukus kembali dengan durasi kurang lebih 1 jam. Jika daun sudah berwarna rata dan berminyak (mengkilap) bertanda buras sudah masak. Dinginkan, dan buras siap disantap.

Baca Juga:

8 Resep Kuliner di Era Nabi Muhammad SAW

Mengenal 6 Ragam Kuliner Daerah Cianjur yang Wajib Coba

Kuliner Favorit Gus Dur, Lodeh Kikil Khas Jombang