Menu Lebaran

Ada beberapa menu yang selalu hadir di momentum-momentum lebaran. Menu-menu ini hadir sejak lebaran pertama sampai lebaran ketujuh, termasuk ketika berkunjung ke rumah sanak saudara dan keluarga.

Puan menerangkan, resep rendang ayam buatan ibunya merupakan hasil racik yang dahulu diwariskan Presiden Pertama RI Soekarno. Warisan tersebut kini diestafetkan ke Puan yang merupakan cucu dari Bung Karno.

Syawal bukan berarti pesta membuka keran secara keseluruhan. Namun, Syawal menjadi lanjutan untuk mengontrol diri sekaligus membuktikan hasil didikan saat Ramadhan.

Mulai dari opor ayam, rendang, sayur labu siam, hingga sambal goreng ati, yang tinggi kandungan lemak karena diolah menggunakan santan. Karena itu, di momen ini dibutuhkan juga trik dalam memilih hidangan Lebaran.

Bagi penderita penyakit yang pantang mengonsumsi lemak, minyak, dan santan cukup sulit untuk tidak tergoda menyantap santapan itu.

Di beberapa daerah Nusantara terdapat banyak pilihan menu andalan untuk momen lebaran selain ketupat. Inilah ragam pilihan kuliner pengganti ketupat yang bisa disajikan dan tak kalah nikmat:

Sekilas makanan ini mirip lontong dan ketupan, akan tetapi sejatinya berbeda. Ketupat memiliki rasa yang gurih, sehingga dapat dimakan tanpa menggunakan laut pauk.

Ahli Gizi dari Universitas Gadjah Mada (UGM), Toto Sudargo, mengatakan, pengendalian diri saat lebaran perlu dilakukan. Termasuk dalam hal ini mengatur konsumsi makanan.

Meski tampak nikmat untuk disantap, ada dampak negatif dari kalori dan lemak tinggi yang ada pada makanan tersebut apabila dikonsumsi secara berlebihan.

Rasa ketupat yang hambar dengan tekstur padat, begitu nikmat bila disantap dengan makanan yang berbumbu pekat, dengan aroma yang kuat, seperti rendang dan gulai yang kerap jadi pendamping ketupat.

Ketupat atau kupat salah satu hidangan khas yang tidak lepas dari perayaan Idul Fitri. Tradisi ketupat ini pertama kali diperkenalkan oleh Kanjeng Sunan Kalijaga.

Artis peran Revalina S Temat merupakan salah satu orang yang juga memiliki makanan khas atau wajib disediakan saat perayaan Idul Fitri. Ia mengaku sudah mempersiapkan bahan-bahannya dari sekarang.

Menonton televisi sembari nyemil menghabiskan kue lebaran memang paling enak. Apalagi kue yang manis-manis. Tapi kebiasaan ini harus segera diubah.