Larazeta, Restoran Timur Tengah yang Cocok dengan Lidah Lokal

LANGIT7.ID, Jakarta - Larazeta Restaurant and Gallery, bisa menjadi salah satu pilihan untuk berwisata kuliner. Restoran menyajikan menu Timur Tengah yang pas dengan lidah lokal.

Sang pemilik, Ustadz Yusuf Martak menyebutkan, restorannya itu memang berkonsep Timur Tengah, lengkap dengan ornamen dan desain interior restorannya.

Di tempat ini, pengunjung tidak hanya bisa menikmati menu makanan khasnya, tapi juga beberapa galeri yang berisi barang otentik khas Timur Tengah pula.

Baca Juga: 5 Restoran Terbaik di Bandarlampung, Sajikan Makanan Khas Daerah

"Saya terinspirasi membangun restoran dengan sebuah galeri. Maka saat itu kita namakan Larazeta dengan konsep resto Timur Tengah, lengkap dengan barang otentik yang kita dapatkan dari Maroko," kata dia saat ditemui Langit7 di Larazeta Tebet, Jumat (19/8/2022).

Untuk bisa tetap bersaing dengan kompetitor serupa, kata pengusaha keturunan Arab ini, dia berupaya untuk bisa menyajikan resep masakan Timur Tengah yang pas dengan lidah lokal.

"Kita memberikan suatu cita rasa yang temanya Timur Tengah, tapi rasanya yang sudah lokal. Selain itu juga memang sebagian galeri di sini kita jual, dan sebagian lainnya kita jadikan properti resto," ungkapnya.

Larazeta sendiri menggunakan bahan material beras mandhi impor, dengan kambil lokal yang terstandardisasi. Proses memasaknya pun cukup unik, yaitu dilakukan di dalam tanah dengan kedalaman 1,5 meter (tanur).

"90 persen mayoritas tamu kita memang orang lokal. Sampai kita buat sambal hijau karena memang orang kita lebih suka pedas," kata Ketua Gerakan Nasional Pengawal Fatwa (GNPF) ini.