Langit7.id - Dakwah, Al-Quran, Berita Terkini dan Tafsir
Dapatkan Update berita LANGIT7.ID
melalui notifikasi browser Anda.
kalender Sabtu, 13 April 2024
home lifestyle muslim detail berita

Resep Thai Fish Cake, Perkedel Ikan Khas Negeri Gajah Putih untuk Menu Sahur

esti setiyowati Rabu, 27 Maret 2024 - 13:00 WIB
Resep Thai Fish Cake, Perkedel Ikan Khas Negeri Gajah Putih untuk Menu Sahur
Resep Thai Fish Cake, Perkedel Ikan Khas Negeri Gajah Putih untuk Menu Sahur. Foto/Pinterest/omnivorescookbook
skyscraper (Desktop - langit7.id)
LANGIT7.ID-, Jakarta- - Thai fish cake merupakan panganan khas Thailand yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Hidangan yang juga dikenal dengan sebutan Tod Nam Pla ini bisa menjadi alternatif menu untuk sahur.

Sekilas makanan ini mirip dengan perkedel, namun untuk penyajiannya tidak berbeda dengan fuyunghai yang disiram pasta kari merah bercita rasa gurih, pedas, dan manis.

Cara pembuatannya pun simpel dan tidak memakan waktu lama, sehingga sangat cocok untuk disajikan saat sahur. Bila Anda tertarik membuat Thai Fish, berikut resep dari Chef John Buenaventura seperti dikutip Gulf News:

Baca juga:Resep Sop Ayam Pak Min yang Hangat dan Segar, Cocok untuk Santap Sahur

Bahan-bahan
- 400 gram ikan putih empuk
- 2 sdm pasta kari merah Thailand (dibeli di toko)
- 2 kuning telur
- 5 gram kemangi manis
- 30 gram gula merah
- 40 gram kacang panjang
- 1 lembar daun jeruk purut
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak wijen panggang
- 1 sdm tepung maizena
- Sejumput kulit jeruk purut
- Garam secukupnya
- 1 daun pisang

Saus plum manis
- 5 gram cabai merah
- 30 gram kacang panjang (cincang tipis)
- 30 gram timun potong dadu)
- 20 gram timun (parut)
- 5 gram bawang putih
- 5 gram jahe
- 10 gram bawang bombay (cincang)
- 50 gram saus plum (dibeli di toko)
- 1 sdm cuka pinakurat
- 30ml air

Cara pembuatan
1. Pertama buag tulang dan potong kasar beberapa ikan seperti Barracuda, sea bass, atau seabream adalah pilihan yang bagus untuk resep ini.

2. Cincang beberapa lembar daun jeruk purut, daun kemangi, kacang panjang, dan tambahkan kulit jeruk nipis, lalu bumbui dengan sedikit garam.

3. Campur bahan-bahan ini dalam mangkuk dengan pasta kari merah, kecap ikan, gula merah, minyak wijen panggang, dan kuning telur. Tambahkan satu sendok makan tepung maizena untuk mengikat semuanya, dan pastikan ikan dicincang cukup kecil agar tercampur rata dengan bahan lainnya.

4. Setelah semuanya tercampur, sisihkan dan olesi telapak tangan agar adonan kue ikan tidak lengket.

5. Bagi adonan menjadi bola-bola dan tekan perlahan dengan telapak rangan.

6. Panaskan sedikit minyak jagung dalam wajan dengan api besar dan goreng adonan bola hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Sisihkan.

7. Untuk saus plum manis, tambahkan daun mint cincang, cincang kasar bawang putih, parutan jahe, dan buang bijinya, lalu potong cabai merah. Campurkan mentimun parut dan potong dadu dengan saus plum dan cuka pinakurat, aduk rata.

8. Untuk menambah cita rasa kue ikan Thailand, Anda bisa memanaskan daun pisang di atas kompor. Lalu, Anda bisa menyajikan kue ikan di atas daun yang sudah dipanaskan agar rasanya lebih bersahaja. Sajikan saus plum manis sebagai pelengkap hidangan.

Tips:
Tambahkan kacang panggang ke dalam campuran kue ikan untuk tekstur yang renyah.

"Makanan menyatukan orang-orang, dan tidak ada cara yang lebih baik untuk melakukannya selain dengan hidangan yang kaya rasa. Kue ikan Thailand dengan saus plum manis adalah contoh sempurna bagaimana makanan dapat menciptakan koneksi dan kenangan yang tak terlupakan seumur hidup," kata Chef John.

(ori)
  • Bagikan Artikel Ini :
TOPIK TERKAIT
BERITA TERKAIT
jadwal-sholat
Jadwal Sholat
JAKARTA, Sabtu 13 April 2024
Imsak
04:28
Shubuh
04:38
Dhuhur
11:57
Ashar
15:14
Maghrib
17:56
Isya
19:05
Lihat Selengkapnya
QS. Al-Isra':1 Langit 7 Cahaya Menuju Kebaikan
سُبْحٰنَ الَّذِيْٓ اَسْرٰى بِعَبْدِهٖ لَيْلًا مِّنَ الْمَسْجِدِ الْحَرَامِ اِلَى الْمَسْجِدِ الْاَقْصَا الَّذِيْ بٰرَكْنَا حَوْلَهٗ لِنُرِيَهٗ مِنْ اٰيٰتِنَاۗ اِنَّهٗ هُوَ السَّمِيْعُ الْبَصِيْرُ
Mahasuci (Allah), yang telah memperjalankan hamba-Nya (Muhammad) pada malam hari dari Masjidilharam ke Masjidil Aqsa yang telah Kami berkahi sekelilingnya agar Kami perlihatkan kepadanya sebagian tanda-tanda (kebesaran) Kami. Sesungguhnya Dia Maha Mendengar, Maha Melihat.
QS. Al-Isra':1 Langit 7 Cahaya Menuju Kebaikan