Yuk, Kenali Ciri-Ciri Daging Sehat yang Aman Dikonsumsi

LANGIT7.ID-, Jakarta- - Daging adalah bahan pangan hewani yang menjadi favorit banyak kalangan. Selain itu, daging memiliki kandungan protein yang tinggi dan mudah diserap tubuh manusia.

Jenis protein hewani yang kerap dikonsumsi masyarakat seperti daging sapi, kambing, ayam, hingga kerbau. Agar tetap aman dikonsumsi, pilihlah daging yang sehat dan berkualitas baik.

Balai Pengujian Mutu dan Sertifikasi Produk Hewan (BPMSPH), membeberkan ciri-ciri daging yang sehat dan layak dikonsumsi seperti berikut:

Baca juga:Kokam dan Banser Kompak Jaga Salat Idul Adha di Grand Wisata Bekasi

Ciri Daging Sapi Sehat
1. Warna merah ceri dan cerah
2. Tidak berbau amis yang menyengat
3. Permukaan daging bersih dan tidak ada darah
4. Hati sapi berwarna coklat merata dengan permukaan rata dan licin
5. Tidak berbungkul-bungkul serta rapuh

Ciri Daging Kambing/Domba Sehat
1. Warna merah jambu dan cerah
2. Bau tidak menyimpang
3. Permukaan daging bersih dan tidak ada darah
4. Simpan suhu 1-10 derajat Celcius

Ciri Daging Kerbau Sehat
1. Berwarna agak gelap dari daging sapi dan seratnya lebih besar
2. Penyimpanan pada suhu 1-10 derajat Celcius

Ciri Daging Ayam Sehat
1. Berwarna kemerahan cerah, tidak berbau amis, menyengat dan asam
2. Permukaan daging lembap atau tidak kering juga basah, dan tidak ada darah
3. Simpan pada lemari pendingin dengan suhu 1-10 derajat Celcius

Di samping memperhatikan ciri-ciri di atas, Sahabat juga perlu mengetahui cara penanganan dagingnya. Terlebih bila daging tidak langsung dimasak atau disimpan dalam lemari pendingin.

BPMSPH menganjurkan agar daging tidak bersentuhan dengan permukaan yang kotor. Kemudian simpan daging di wadah tertutup yang bersih atau plastik transparan, tutup rapat.



Perhatikan juga suhu penyimpanan daging. Dianjurkan untuk menyimpan daging pada suhu maksimal selama 3 hari. Sementara untuk daging sapi beku batas waktu penyimpanan maksimal satu bulan