Jiro Ramen Palembang, Bertahan di Tengah Himpitan Pandemi Kini Sukses Buka 4 Cabang

LANGIT7.ID, Palembang - Kedai Jiro Ramen di Palembang rasanya sudah cukup familiar bagi pecinta kuliner di Palembang. Menghadirkan menu masakan Jepang, kedai ramen ini langsung laris manis.

Siapa menyangka jika dulunya, kedao Jiro Ramen ini hanyalah mimpi seorang Valencia Arifin.

Pemilik Jiro Ramen Palembang, Valencia Arifin mengaku dulunya memiliki sebuah restoran yang menghadirkan menu-menu Jepang hanyalah mimpi. Tapi berkat kerja keras dan dukungan dari adiknya, Jacky, mimpi itu kini terwujud.

Jiro Ramen bahkan salah satu diantara kedai mie ramen yang sudah bersertifikat halal. Dulu, Arifin mengaku kesulitan untuk berbisnis kuliner.


Valencia bercerita, sebelum membuka usaha itu dia melakukan riset pasar yang mendalam terlebih dahulu. Ia dan sang adik pun sempat berkunjung ke Negeri Sakura untuk mempelajari cita rasa ramen yang asli dan cara memilih bahan serta meracik bumbu yang tepat.

“Nah, berbekal dengan pengalaman tersebut, saya kemudian mempelajari sistem operasional bisnis yang baik dan percaya bahwa Jiro Ramen akan disukai oleh penggemar kuliner di Palembang,” ujarnya di Palembang, Senin (20/9).

Jiro Ramen pertama diresmikan dan dibuka pada 2019 lalu, tepat sebelum pandemi hadir di Indonesia yang tentunya berdampak pada operasional bisnisnya tersebut.

Baca juga: Sempat Bangkrut, PO Haryanto Kini Menguasai Bisnis Transportasi

Bayangkan saja, baru membuka kedai, kemudian dihantam pandemi, tentu sangat sulit. Tapi dibalik kesulitan itulah lahir ide-ide segar untuk terus bertahan ditengah himpitan pademi Covid-19.

Dihadapkan dengan situasi itulah yang mendorongnya untuk mencoba berbagai strategi agar bisnisnya mampu bertahan.

Tak disangka, dirinya justru pelan-pelan berhasil menemukan strategi yang tepat hingga kini mampu membuka empat cabang gerai yang tersebar di kota yang terkenal dengan ikon Jembatan Ampera tersebut.

“Jadi, semenjak pandemi melanda di 2020, seluruh aktivitas bisnis mengalami penurunan karena sempat harus menutup bisnis selama hampir 2 bulan. Apalagi sebagai pemilik usaha kami tetap harus memenuhi kewajiban kami, mulai dari pemenuhan hak karyawan, biaya sewa, hingga biaya operasional. Situasi inilah yang kami manfaatkan sebagai peluang untuk belajar dan berkembang,” kata dia.

Baca juga: Kopi Arabika Aceh Produksi UMKM Tembus Pasar Global

Dirinya mengaku langsung mengevaluasi aktivitas bisnis, menganalisa modal, menambah varian menu, hingga memanfaatkan media sosial dan berintegrasi dengan ekosistem digital seperti layanan pemesanan makanan online dan layanan pembayaran digital ShopeePay.

Selain itu, ia menyebut kunci sukses yang paling penting adalah memberikan layanan yang maksimal bagi pelanggan. Dengan begitu, ia yakin pelanggan akan loyal dan datang kembali ke restorannya. Hal ini tercerminkan pada para pelanggan setia Jiro Ramen yang kerap disapa sebagai #JiroFriends.

Berbagai promo yang kerap dihadirkan serta kemudahan dalam transaksi di gerai-gerai Jiro Ramen juga menjadi faktor yang mendorong loyalitas mereka.

Kini Jiro Ramen optimis bisa terus berkembang dan berinovasi dengan menghadirkan menu yang bercita rasa lokal. Bagi ‘wong kito‘ sebutan untuk masyarakat Palembang yang belum pernah mencicipi Jiro Ramen bisa menikmati menu andalan mereka.

“Kita ada menu andalannya seperti Jiro Signature Karaage dan Jiro Signature Chasiu. Jiro Ramen sendiri telah mengantongi sertifikat halal untuk seluruh menu yang ditawarkan,” tutup dia.