Zaitun hingga Alpukat, Ini 4 Minyak Goreng Alternatif yang Lebih Sehat

LANGIT7.ID - , Jakarta - Makan makanan berminyak merupakan salah satu makanan yang tidak menjadi anjuran ketika Anda memiliki rencana untuk diet. Akan tetapi, godaan kerap kali muncul, karena memang kebanyakan makanan berminyak memiliki cita rasa yang lezat.

Anda tenang saja, Anda masih bisa mengkonsumsi makan berminyak dengan menggunakan minyak yang sehat untuk diet Anda. Dilansir dari Health Line, Selasa (22/3/2022), berikut empat minyak yang dapat dikonsumsi serta sehat untuk kesehatan Anda, diantaranya:

Baca juga: Video Viral Minyak Goreng Tumpah ke Laut Senilai Rp37 Miliar Hoaks

Minyak zaitun

Minyak zaitun merupakan salah satu minyak paling sehat yang bisa Anda beli. Minyak ini terbuat dari buah pohon zaitun. Ia mengandung sebagian besar lemak tak jenuh tunggal yang sehat, yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Manfaat lain, minyak zaitun juga dapat membantu mengatur gula darah.

Akan tetapi, tidak semua minyak zaitun diciptakan sama. Menurut laporan CBS News 2016, sebagian besar minyak zaitun Italia yang ditemukan di rak supermarket adalah palsu. Laporan tersebut menyarankan untuk membeli minyak zaitun secara online langsung dari produsen Italia.

Maka itu, ketika ingin membelinya, Anda harus membaca label dengan cermat untuk melihat apakah produk tersebut berasal dari kota penghasil minyak zaitun di Italia seperti Sisilia atau Puglia.

Minyak zaitun dapat diganti dengan minyak sayur dalam saus atau bumbu, dan ditumis dengan api kecil hingga sedang. Karena minyak zaitun memiliki titik asap yang rendah, sebaiknya tidak digunakan untuk resep yang membutuhkan panas tinggi. Minyak zaitun bukanlah pilihan yang baik untuk makanan yang dipanggang karena rasanya yang kuat.

Minyak kelapa

Minyak kelapa diekstraksi dari daging kelapa. Meskipun mengandung lemak jenuh, lemaknya lebih netral daripada yang ditemukan dalam makanan lain. Minyak kelapa mengandung asam laurat, lemak jenuh yang sebenarnya dapat meningkatkan kadar kolesterol baik.

Untuk mengganti minyak kelapa dengan minyak sayur, gunakan jumlah minyak kelapa yang sama dengan minyak sayur. Karena minyak kelapa berbentuk padat pada suhu kamar, Anda harus melelehkan minyak jika resep Anda membutuhkan minyak cair.

Baca juga: Kapolri Pastikan Jajaran Kepolisian Awasi Distribusi Minyak Goreng

Pastikan bahan lainnya tidak terlalu dingin atau mereka akan mengeraskan kembali minyak kelapa. Minyak kelapa tahan panas tinggi dengan baik sehingga merupakan pilihan yang baik untuk memasak dan memanggang dengan panas tinggi.

Perlu diingat bahwa minyak kelapa memiliki rasa seperti vanila. Ini adalah alternatif yang lezat untuk makanan yang dipanggang. Meski begitu, minyak jenis ini tidak selalu pas untuk semua resep.

Minyak biji rami

Minyak biji rami, berasal dari biji tanaman rami. Ini merupakan sumber serat larut yang baik. Sebuah penelitian pada hewan tahun 2015 menunjukkan bahwa minyak biji rami memiliki efek pencahar dan dapat membantu meringankan sembelit.

Beberapa bukti menunjukkan bahwa itu dapat membantu menurunkan kolesterol dan mengurangi penyakit jantung, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan.

Akan tetapi, minyak ini tidak tahan panas. Maka itu, tidak dianjurkan untuk digunakan sebagai pengganti minyak sayur dalam resep yang mengharuskan memasak dengan panas. Anda dapat menggunakannya dalam bumbu dan saus salad. Ini juga enak ditaburkan di atas sayuran panggang atau makanan matang lainnya sebelum disajikan.

Minyak alpukat

Minyak ini berasal dari pulp alpukat yang ditekan. Ini sebagian besar terdiri dari asam oleat, lemak tak jenuh tunggal yang sehat. Ini juga merupakan sumber antioksidan yang baik untuk membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.

Baca juga: Fraksi PKS Usulkan Pansus Angket soal Minyak Goreng

Sebuah studi tahun 2005 menunjukkan bahwa minyak alpukat dapat membantu menurunkan tekanan darah. Sebuah studi terpisah pada tahun yang sama menemukan bahwa minyak alpukat membantu meningkatkan penyerapan karotenoid dalam salad dan salsa. Karotenoid seperti beta karoten dan lutein terkait dengan kesehatan mata dan dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker.

Sayangnya, minyak alpukat tidak mudah ditemukan di toko bahan makanan sebagai pengganti minyak sayur lainnya. Minyak alpukat hanya tersedia di toko makanan organik dan kesehatan.