Bungkus Pakai Daun Pepaya, Resep Bikin Sate Daging Empuk

LANGIT7.ID - , Jakarta - Sate merupakan makanan favorit masyarakat Indonesia. Ada banyak daging hewan yang dapat dibuat menjadi sate, seperti kambing, ayam, kelinci, sapi dan lainnya.

Menyantap sate kambing atau sapi berdaging empuk pastinya lebih enak dibanding daging kenyal dan alot. Tapi, tidak semua orang mampu membuat sate daging menjadi empuk dan enak disantap.

Nah, untuk membantu Sahabat Langit7, berikut tips membuat sate daging empuk dengan menggunakan daun pepaya.

Baca juga: Garu Balanga, Menu Khas Ternate yang Wajib Ada saat Idul Adha

Langkah pertama dengan meremas beberapa lembar daun pepaya. Tata daun pisang menjadi alas di dalam wadah dan letakkan daging yang sudah dipotong-potong di tengahnya. Bungkus daging sapi dengan daun pepaya dan diamkan selama satu jam.

"Usai dibuka, biarkan seperti itu. Tidak perlu dicuci. Hasilnya sangat empuk. Jika kalian ingin mengolah daging untuk apapun lakukan hal ini terlebih dahulu," ujar pemilik kanal YouTube W.N Cooking, dikutip Jumat (8/7/2022).

Langkah selanjutnya, siapkan bumbu marinasi yakni cairan berbumbu yang berfungsi sebagai perendam lauk. Proses marinasi biasanya digunakan untuk menambah rasa dan meningkatkan keempukan daging.



Bumbu-bumbu tersebut diantarnya, tiga siung bawang putih, satu ruas jahe sepanjang 1 cm, lima siung bawang merah, 1/4 sendok teh rica, 1/4 sendok teh ketumbar, 20 gram gula merah dan setengah sendok teh garam.

Semua bumbu di haluskan jadi satu, setelahnya masukkan ke dalam daging. Jangan lupa untuk menambahkan rendaman asam jawa. Ingat, gunakan airnya saja.

Tuangkan dua sendok air asam jawa tersebut ke dalam mangkok yang berisi daging dan bumbu-bumbunya. Lalu, tambahkan tiga atau empat sendok makan kecap manis. Aduk hingga merata.

Baca juga: Cara Jaga dan Simpan Daging Kurban Tetap Berkualitas Baik

Diamkan hasil adukan selama 1 jam, agar bumbu-bumbunya meresap ke dalam daging. Tusuk daging tersebut dengan tusukan sate yang sudah disediakan, sate pun siap dibakar.

Agar rasa satenya lebih enak, Sahabat Langit7 bisa menggunakan arang untuk membakarnya. Saat membakar oleskan sate dengan kecap manis, dan jangan lupa membolak-balikkan agar sate dapat matang hingga merata.

Jika sudah matang, sisihkan sate lalu buat sambalnya. Sate empuk daging sapi siap disajikan.