Meski Ada Gencatan Senjata, Dapur Umum di Gaza Masih Kesulitan Bahan Pokok

LANGIT7.ID-, Palestina - Gencatan senjata yang terjadi di Gaza yang dimulai enam minggu lalu memberi sedikit perubahan terhadap kondisi di sana. Dalam hal makanan, kali ini sudah benyak makanan yang diizinkan masuk namun untuk bahan pokok masih mengalami kesulitan.

American Near East Refugee Aid (Anera) membuka dapur komunitas di al-Zawayda diGaza tengah setelah gencatan senjata diberlakukan. Organisasi kemanusiaan AS ini memiliki dapur lain di al-Mawasi di selatan Jalur Gaza.

Apa yang disiapkan di sini bukan sekadar makan siang, melainkan penyelamat.

Dua bulan setelah blokade Israel yang mencegah masuknya semua makanan dan barang lainnya, stok menipis. Namun sekarang, dengan lebih banyak makanan yang diizinkan masuk, situasinya telah membaik. Setiap hari, Anera menyediakan makanan hangat untuk lebih dari 20.000 orang.

"Sebelumnya, kami telah beralih menggunakan 15 panci, dan kini kami meningkatkannya menjadi 120 panci per hari, menargetkan lebih dari 30 kamp pengungsi internal," kata ketua tim, Sami Matar melansir bbc.com, Senin (24/11/2025). "Kami melayani lebih dari 4.000 keluarga, dibandingkan dengan hanya 900 keluarga enam bulan lalu," lanjutnya.

Baca juga: Israel Kembali Berlakukan Gencatan Senjata di Gaza Usai Serangan Balasan Menewaskan 100 Warga

Akses terhadap makanan telah menjadi perhatian utama sejak dimulainya perang pada Oktober 2023, dengan Israel yang sangat membatasi pasokan yang diizinkan melalui penyeberangan Gaza.

Hal ini memperburuk situasi kemanusiaan yang memprihatinkan. Kelaparan telah dikonfirmasi di Kota Gaza pada bulan Agustus dan diproyeksikan akan menyebar ke wilayah lain di Jalur Gaza. PBB terus menyerukan agar lebih banyak bantuan diizinkan masuk.

Namun, meskipun Anera berhasil mendapatkan lebih banyak makanan yang dibawa ke Gaza oleh mitranya, organisasi kemanusiaan AS, World Central Kitchen, masih ada bahan-bahan penting yang kurang untuk memperbaiki pola makan masyarakat.

"Kami kebanyakan hanya memasak tiga jenis makanan dalam seminggu: nasi, pasta, dan lentil," kata Bapak Matar. "Kami berupaya keras untuk memasukkan sayuran seperti paprika, bawang bombai, dan kentang. Hal ini memungkinkan kami untuk meningkatkan rasa dan nilai gizinya."

"Kami membutuhkan makanan yang lebih beragam, untuk mengamankan sayuran segar dan protein esensial seperti daging dan ayam," lanjutnya. "Bahan-bahan penting tersebut tidak diizinkan masuk ke Gaza untuk distribusi bantuan kemanusiaan."

Saat ini, daging dan unggas segar hanya diimpor oleh pedagang komersial. Harganya terlalu mahal untuk dibeli oleh organisasi bantuan lokal.

Sejak gencatan senjata, Anera hanya sekali menyajikan makanan dengan daging kaleng. Anera mengatakan dapur mereka juga kekurangan peralatan, kemasan, dan tabung gas, yang seharusnya lebih bersih untuk memasak.

Baca juga: Wapres AS JD Vance: Gencatan Senjata di Gaza Masih Aman Meski Ada Serangan Israel

Salah satu warga Kota Gaza, Aida Salha mengatakan, "kami hidup dari dapur umum, takia. Mereka membawakan kami makanan, air, dan roti. Roti mungkin datang seminggu sekali atau empat hari sekali."

Ibu enam anak ini tinggal bersama kerabat lainnya di tenda pinjaman, yang katanya runtuh menimpa mereka saat hujan deras baru-baru ini.

"Saya bersumpah tidak ada yang berubah sejak gencatan senjata," lanjutnya. "Kami hanya senang pertumpahan darah yang terus-menerus, bisa berhenti." (*/lsi/bbc)