Chef Norman Ismail Berbagi Tips Membuat Makanan Sehat

LANGIT7.ID - , Jakarta - Tubuh manusia membutuhkan makanan bergizi agar daya tahan tubuh tetap kuat dan terhindar dari segala macam penyakit. Selain itu dengan mengonsumsi makanan sehat dapat meningkatkan produktivitas dalam berkegiatan.

Mengubah gaya hidup dengan memasak menu sehat memang membutuhkan niat dan komitmen. Menurut Celebrity Chef, Norman Ismail hal tersebut bisa disiasati dengan membuat makanan sehat yang mudah seperti masakan Indonesia.

“Bisa diawali dengan membuat masakan yang mudah seperti gado-gado, ikan panggang, pepes tahu atau ayam dan lain sebagainya,” kata Chef Norman di sesi workshop bersama Tokopedia di Modena Experience Center Suryo, Selasa (25/1/22).

Baca juga: Makanan Sehat, Apakah Ada yang Enak?

Kemudian dalam memilih menu, gunakan bahan makanan yang menyehatkan seperti yang berprotein rendah lemak, sehingga dapat mengatur berat badan. Protein sendiri berfungsi meningkatkan metabolisme hingga dapat mengurangi nafsu makan.

“Contoh makanan protein rendah lemak adalah ikan, daging ayam tanpa kulit, putih telur, daging tanpa gajih dan kacang-kacangan,” imbuhnya.

Chef Norman menyarankan untuk mengombinasikan dengan serat, jangan asal-asalan.

“Dalam satu piring, usahakan memasukkan lebih banyak makanan berserat, termasuk sayuran. Salad mangga udang bisa menjadi salah satu contoh hidangan sehat bercita rasa asam, manis dan gurih yang bisa dicoba,” tambah Chef Norman.

Banyak orang yang berpandangan makanan sehat adalah yang tidak menyertakan karbohidrat. Namun, menurut Chef Norman karbohidrat bisa dikonsumsi asal disesuaikan dengan kebutuhan kalori dan tidak berlebihan.

“Karbohidrat bukan musuh kita, maka konsumsilah sesuai kebutuhan kalori dan tidak berlebih,” kata juru masak yang memiliki sejumlah program televisi ini.

Ia menambahkan, kebutuhan kalori per hari setiap orang berbeda-beda, tergantung pada berbagai faktor seperti jenis kelamin dan usia.

Selanjutnya dalam menyiapkan makanan sehat hal terpenting lainnya adalah menjaga kebersihan dalam pengolahan makanan. Sesehat apapun bahan yang disajikan, namun jika dalam proses pembuatannya jorok atau kotor maka makanan tersebut akan tidak sehat.

Baca juga: Tips Bikin Steak Lezat di Rumah ala Chef Devina

Sebab itu penting untuk memperhatikan kebersihan seperti cuci tangan, mencuci buah dan sayuran. Lakukan di bawah air mengalir, agar kotoran yang menempel bisa hilang.

“Jangan lupa cuci semua peralatan masakan, contohnya talenan, sebelum dan setelah memasak,” kata Cherf Norman.

Kemudian, ketika mengolah daging, Chef Norman menyarankan untuk menggunakan suhu yang sesuai agar dapat membunuh bakteri secara efektif, terutama pada daging, dan nutrisi karena ia lebih mudah diserap di usus kecil.