Nikmatnya Sate Blengong dan Kupat Glabed, Kuliner Unik Khas Brebes

LANGIT7.ID, Brebes - Salah satu sajian kuliner khas yang patut untuk di coba saat bertandang ke Kabupaten Brebes ialah sate blengong. Blengong merupakan hewan yang dihasilkan dari perkawinan silang antara bebek, dan entok di daerah Brebes

Dilansir dari jawatengah.jatengprov.go.id, secara tekstur daging blengong sekilas mirip dengan bebek yang mempunyai serat, akan tetapi daging blengong ini terasa lebih lunak dan lembut ketika dikunyah. Ketika daging ini diolah, akan menghasilkan cita rasa daging yang unik dari daging blengong.

Sahabat Langit7 dapat dengan mudah mencari kuliner sate blengong ini. Di Brebes, banyak warung menyediakan makanan dengan menu daging bengong.

Baca juga: Rekomendasi Makan Siang, Yuk Cicipi Rendang di Restoran Padang Ini

Sate blengong menjadi kuliner yang pas untuk disantap pada malam hari karena kebanyakan warung sate blengong mulai buka sore hingga malam hari.

Salah satu warung yang menyediakan kuliner sate blengong dan cukup terkenal yaitu Sate Blengong Mbak Inah yang berada di Kompleks Alun-Alun Kabupaten Brebes, warung ini kerapkali ramai dikunjungi, selai memiliki cita rasa yang lezat lokasi warung ini pun cukup strategis yakni di pinggir jalur Pantura.

Sahabat Langit7 dapat menikmati sate blengong ini dengan harga mulai Rp4.000-Rp8.000 tergantung jenis daging yang dipilih. Daya tarik lain yang juga menjadi ciri khas ialah betuk tusuk satenya yang memanjag dari bambu yang memiliki panjang dua hingga tiga kali tusuk sate pada umumnya.

Tak hanya itu, potongan daging dalam setiap tusuknya pun cukup besar bila dbandingkan sate lainnya, serta dilengkapi dengan bumbu kemerahan menambah selera penikmat kuliner ini. Kelezatan dari kuliner ini pun tak lepas dari proses yang cukup sulit, jika tidak diolah dengan baik, daging akan terasa alot dan berbau amis.

Sebelum disajikan, daging akan dibumbui dan diungep dalam kuah yang kaya rempah. Proses memasak daging ini membutuhkan waktu sekitar 2 jam lebih. Setelah itu, daging yang sudah di potong langsung bisa ditusuk dan dibakar untuk dijadikan sate.

Sebagai pendamping sate blengong di warung ini menyediakan menu kupat glabed, yang mana kupat ini akan disajikan dengan kuah sayur lodeh atau opor yang kental. Rasa gurih dari kuah kupat dengan ditambahkan bawang goreng serta remahan kerupuk warna-warni begitu pas bila dipadukan dengan sate blengong.

Baca Juga: Puan Bocorkan Resep Rendang Ayam Lezat Buatan Megawati, Yuk Coba

Perpaduan tersebut membuat wisata kuliner akan semakin kaya rasa dan tekstur, di mulai dari gurihnya kuah kupat glabed, yang dipadukan dengan sambal sate glabed yang kaya akan rempah yng cukup pedas.

Tekstur kupat yang dipadukan dengan lembutnya daging blengong, ditambah kriuknya kerupuk mie dan juga bawang goreng dijamin, wisata kuliner di Brebes akan terasa nikmat, dan tentu mengenyangkan.